ヌックマム

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生春巻きのタレ

…生春巻きのタレで使われたりするナンプラーとヌックマムとはどう違うのですか? タレをつくろうとナンプラーを買ってきたのですがいろいろなレシピをみるとヌックマムとかいてあります...…

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ベトナム料理、インド舞踊に詳しい方

…私は趣味で「エスニック体験する会」(大阪)という サークルを創りました。 9月にはベトナムコーヒーを取り上げる予定です。 その後はインド舞踊を考えていますが インド舞踊は経験があ...…

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ニョクマムを使ったレシピ

…先日、知り合いからニョクマムをいただきました。 が、今まで使った事がないので、使い方がわかりません。 オススメのニョクマムを使うレシピがありましたら教えてください!…

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パクチーが苦手なのですが、 克服できる方法はありますか? 今も食べられないわけではないの...

…パクチーが苦手なのですが、 克服できる方法はありますか? 今も食べられないわけではないのですが、うっかり口に入ったときは、マズイと思いながら食べています。…

解決

乳幼児にナンプラー

…最近タイ料理のガパオにハマっているのですが、乳幼児に大丈夫なのか分からないのでナンプラーを入れずに作っています。 それなりに美味しくできるのですが、できたらナンプラーも入...…

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フォーのスープの作り方

…米で作った平麺をもらいました、フォーの様にして食べたいのですが スープの作り方を教えて欲しいのです、特別な材料や調味料が必要なら代用品で作れるレシピをお願いします。…

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今年の一皿は「パクチー料理」に決定!パクチストも登場。あなたはパクチー好きですか?嫌いで...

…今年の一皿は「パクチー料理」に決定! パクチストも登場。 あなたはパクチー好きですか? 嫌いですか? 参考URL:<今年の一皿>「パクチー料理」に決定 パクチストも登場 http://news.goo.ne.jp/...…

つけ麺のスープ・トッピングになるような強烈な、またクセになるようなイン

…つけ麺のスープ・トッピングになるような強烈な、またクセになるようなインパクトになる食材、塩・醤油等の調味料を探しています。 苦い・辛い・しょっぱい・甘い・濃い・酸味がある...…

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ベトナム料理 バインコットのレシピ

…ベトナム料理のバインコットというたこ焼きのような料理を家で作りたいと思っているのですがインターネットや書籍等どこを探しても見つかりません。 食材、レシピ等をご存知の方教え...…

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