ミズナス

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水ナスのぬか漬けの色

…一月程前に水ナスのぬか漬けを頂いた際にぬかがたっぷり一緒に入っていたのでそれをぬか床にして少しづつぬか漬けを楽しんでいます。 普通のナスを漬けるたときは鮮やかな紫色に仕上が...…

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本当においしい泉州の水ナス売ってる店教えて

…漬物が大好き何ですが、まだ絶品と言われる水ナスは食べたことが無いんです。 漬物は店によって味が全然違うので買うことが出来ずに今に至っています。 本当に絶品の水ナスの買えるお...…

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水ナスの収穫時期

…今年初めて 水ナスの苗を植えました。 実が着き出したのですが、収穫の目安がよく判りません。 実は、自分の水ナスのイメージは、まん丸に近いのですが、現在着いている実は、ごく一...…

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泉州名物の水ナスについて

…今度 ちょっと大阪方面に車で出かけますので ついでに 水ナスを 箱買いしようと思います。 スーパーあたりで トレーにのって 一個いくらで売っているのではなく 八百屋の店先に 山と詰...…

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てんぷらにして美味しいナスの種類

…ナスのてんぷらが大好きです。 ところが、ナスには多くの種類があり、てんぷらに向いているもの、向いていないものがあろうかと思います。 私が好きな種類は漬物用によく使われる「水...…

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地植えしたナスの成長について

…自宅の庭に植えたナスの成長について教えてください。 連作を避け、春に石灰や肥料を巻き耕したのですが、地植えしたナスだけが成長しません。 庭には1m程度ほど間隔を開けて、インゲ...…

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水ナスってスーパーに売ってますか?

…私が行くスーパーでは水茄子と言うものた売ってないので どういうものかわからないのです。 それとも普通の茄子を買って、水に浸けるのでしょうか?…

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なすびの漬物

…茄子の漬物をつけようと思うのですが、茄子の種類によって、おいしさは変わってくるのでしょうか? 教えて頂けますか? よろしくお願いいたします。 なお、水ナス以外でお願いします。…

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漬物は好きですか?

…1・漬物は好きですか? 2・(好きと答えた方) どんな漬物が好きですか? 3・(嫌いと答えた方)漬物のどこが嫌いですか? 私は「キュウリの古漬け」と「泉州産・水ナスの漬物」が好きです。…

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ヌカずけについて

…ヌカずけ、おいしくて毎日楽しみに食べていたのですが酸っぱくなってしまって水っぽくもなっていたので新しいヌカをたして、また漬けてみたのですがやっぱり酸味が取れません!!! このま...…

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糠床がシンナーくさい

…糠床を作って二週間です お米屋さんで貰った新しい糠と、唐辛子、土生姜、出し昆布、粗塩、水を入れて毎日かきまでていますが、シンナーと言うか除光液みたいなにおいがするんです 白...…

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居酒屋のコース料理とアラカルトの混在の際、とりわけ禁止について

…どんなタイトルがふさわしいのか大変思慮しましたが、先日5人グループで登山の帰りのことです。 食事をするところを帰路のおいしいと評判の居酒屋ですることになりました。 5人ともコ...…

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お家に遊びに行ったお礼がしたいのですが。

…こんにちは。 お盆に、彼氏の実家に3日間、お邪魔して、いろいろとお世話になったんです。 初めてお会いしたのですが、こちらが大阪からわざわざ金沢まで行ったということもあり、と...…

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なすのあく抜き

…私はナスが大好きです。 味噌汁、焼きナス、マーボーナス等々です。 自分でナスの味噌汁を作ったのですが、ナスの「あく」が強くてとても食べられたものではありませんでした。 ナスの...…

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ナスのお味噌汁

…ナスのお味噌汁を作る時はナスは水から入れますか? お湯から入れますか? 私は煮干しで出汁を取るのですが煮干しと一緒に水から煮始めるのか、沸騰してから ナスを入れるのかを教えて...…

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ナスとトマトの同時栽培

…はじめまして、ガーデニング初心者です。 念願の庭つきに引っ越したので家庭菜園を始めたいのですが、いろいろ調べたところトマトは水をやりすぎないほうがよく、ナスは水をたくさん...…

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家庭菜園のナスがシナシナです。

…庭で作っています。 一緒に育てているトマトやピーマンは元気なのに、ナスだけ葉っぱがシナシナになってしまいました。 苗から育て2日目です。 なぜでしょうか? 去年同じ畑でししとう...…

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豚肉となすの重ね焼き…に失敗しました(泣)

…どなたか、お知恵を貸して下さい!! 今日の夕飯のメインに「豚肉となすの重ね焼き」なるものを、初めて作りました。 スライスしたジャガイモとナスを水にさらしたのち、 それぞれ別に...…

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初めまして。農家から野菜を卸して販売をする仕事をしている者です。

…初めまして。 農家から野菜を卸して販売をする仕事をしている者です。 近々夏野菜の販売キャンペーンを行う事になりまして、皆さんにお知恵を拝借したいのです。 入荷する野菜だけで...…

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ナス漬けの作り方を教えてください

…ナス漬けの作り方を教えてください。 みょうばんの袋に書いてある材料はみょうばん・塩・水だけで、分量を変えて二度作ってみましたが2日ほど置いても味がしみないしあっさりしすぎで...…

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