乳酸発酵

の検索結果 (977件 1〜 20 件を表示)

アルコール発酵 乳酸発酵 納豆

…納豆ってアルコール発酵と乳酸発酵のどちらでもないですよね?…

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乳酸発酵食品

乳酸発酵食品にはどんなものがありますか?? バターは乳酸発酵食品なんですか??…

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味噌と醤油ってアルコール発酵と乳酸発酵どっちも

…味噌と醤油ってアルコール発酵と乳酸発酵どちらも利用されているのですか?…

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アルコール発酵およびホモ乳酸発酵

…アルコール発酵およびホモ乳酸発酵におけるNADHの酸化について、その意義を教えてください。…

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ヘテロ乳酸発酵を利用して出来る食品

…ヘテロ乳酸発酵を利用して出来る食品って何かありますか?…

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鶏舎の臭い消しに乳酸発酵!?

…近所の人に聞かれたのですが、乳酸醗酵で鶏舎の臭いが無くなるそうです。 インターネットで調べましたが、やり方など詳しく書かれていませんでした。 詳しく書かれている本などあれば...…

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乳酸発酵

…筋肉疲労は乳酸の蓄積の結果・・・ということは筋肉に乳酸菌がいるってことですか?…

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犬にL型発酵乳酸カルシウムをあげても大丈夫?

…愛犬(トイプードル2歳オス)に手作りごはんをあげています。 かかりつけのペットクリニックの先生のカウンセリングの元、生肉食です。 手作りご飯の場合、みなさん気になさるようにリン...…

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豆乳、野菜、果物などの飲料を、植物性乳酸菌で発酵した飲料は、乳等省令の対象になります...

…豆乳、野菜、果物ジュースなどの飲料を、植物性乳酸菌で発酵加工した飲料(乳製品を含まない) は、乳等省令の乳製品の「乳酸菌飲料」になりますか。乳等省令において「動物性乳酸菌飲料...…

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乳酸菌が発酵して乳酸が作られると思うんですけど 動物性乳酸菌よりも植物性乳酸菌がつくる...

…乳酸菌が発酵して乳酸が作られると思うんですけど 動物性乳酸菌よりも植物性乳酸菌がつくる乳酸が少ない(phの変化が少ない)とあるのですがどうしてですか?…

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豆乳+油+乳酸菌で豆乳発酵バターできますか?

…http://cookpad.com/recipe/1280397 ↑こちらは豆乳とココナッツオイルで豆乳ホイップ を作られてますが、これを生クリーム+ヨーグルト で発酵させて作る発酵バターの生クリームとして 代用して...…

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アルコール発酵の定義

…アルコール発酵って、酵母の発酵のことだけをいいますか? アルコール発酵の定義を教えて下さい! 乳酸発酵の定義も出来れば教えて下さい・・・。 あと、アルコール発酵と乳酸発酵以外...…

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発酵した浅漬け(?)の作り方

…発酵している時点で浅漬けと呼んでいいのかどうか分かりませんが、ぬか漬けをせずに、きちんと発酵した漬物を作りたいと思っています。 いわゆる塩などで揉んで短時間置く浅漬けは発...…

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★お酒★酵母は何のためにエステルを作るの?

…アルコール発酵や乳酸発酵って ほかの生物を殺して自分が生き残るためのものと考えていいでしょうか? となると 酵母がフルーティーなエステルを作るのも何か理由があるのでしょうか?…

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アルコール発酵

…アルコール発酵と乳酸発酵の仕組みとその意義について教えてください。…

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繰り返す軽い細菌感染症(乳酸菌、プロバイオティクス、発酵リンゴ酢)について。

…軽い慢性副鼻腔炎、軽い頭皮の炎症、また、繰り返す軽い細菌性骨盤内炎症、などの、軽い細菌感染が長続きしてしまい、困っています。 風邪を引いたりしても長引きます。 これらの症状...…

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乳酸菌について

…乳酸菌の乳酸発酵試験(NaOHで滴定)で温度をあげていくと乳酸量があがっていくのがグラフから分かったが、33℃と37℃では若干33℃の方が乳酸量が多い。 乳酸の増殖温度域は15〜45℃なのに・...…

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ちょっとすいません

…牛乳一杯(250cc)をヨーグルトで補うとすると どれくらい食べればよいですか。 それと聞いたはなしなんですが牛乳はそのまま飲んでも、暖かくして飲んでも体を冷やしてしまうとききました...…

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呼吸に関わる酵素について

…こんにちは。 酵素に関わる酵素について質問があります。 グルコースからピルビン酸を生成する『解糖系』では、水素が奪われる脱水素酵素(デヒドロゲナーゼ)が作用しています。 また...…

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腸内細菌についてお願いします

…腸内細菌の代謝についてご存知でしたら教えてください。 腸内細菌は善玉菌として、乳酸発酵をするものがあげられますが、悪玉菌として、Klebsiella属の代謝をぜひとも教えてください。腸...…

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