南蛮漬け

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マリネと南蛮漬けの違いは

…鯵のマリネも味の南蛮漬けも酢を使った料理ですよね? マリネと南蛮漬けの違いは、温かいか冷たいかですか?…

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南蛮漬け

…今夜は南蛮漬けに決定。 南蛮漬けにしてオイシイ魚教えてください! 鮭?鰯?鰆? それ以外においしいよ!というもの教えて! お肉でもいいです! それから、南蛮漬けにする魚って、揚げる? 焼...…

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キビナゴの丸干しで南蛮漬けはできますか?

…「がらんつ」というマルフク川畑水産という所の商品を買いました。 鹿児島阿久根産で、醤油などで味付けされたキビナゴの丸干しです。 パッケージに書いてあるレシピには、 「油をひ...…

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アジの南蛮漬けを作りたいが・・・

…初心者です。 宜しくお願い致します。 表題の通り、アジの南蛮漬けを作りたいのですが、 一人暮らしで小さなキッチン(電気式) なんで揚げ物はとてもじゃないけど無理です。 そこで、油...…

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あじの南蛮漬け

…魚大好き主婦です。 小あじが安かったので、鯵の南蛮漬けを12尾分作って、今日は3日目です。 作った日から、毎日食べていて、だんだん味がしみこんでいくのが分かり、毎日ご満悦です。...…

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フレンチコースなどで前菜として出るワカサギのマリネ(南蛮漬け)の作り方を教えてください。

…よくフレンチなどのコースで前菜で出る、きびなごやワカサギ、小あじ等で作るマリネ(南蛮漬けのようなもの)の作り方を教えてください。 好みとしてはたまねぎ、ニンジン、ピーマンの千...…

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カレイの南蛮漬け

…こんにちは。 南蛮漬けにチャレンジしようと思っておりますが、 揚げるのに使用するのは小麦粉ですか? それとも片栗粉?? レシピによって違うのでこの二つはどう使い分ければいいのか ...…

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さば 南蛮漬けについて

…お世話になります。 さばの南蛮漬けに挑戦しようと網のですが、さばの骨はそのままでいいのでしょうか?…

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アジの南蛮漬けの残り汁(南蛮酢)の使い道

…アジの南蛮漬けを作って、何日かで具(魚・タマネギなど)は食べ終えましたが、残り汁が残っています。 けっこう量が多いので捨てるのが勿体ないのですが、何か他の料理に使うなどの良い...…

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小あじの南蛮漬け

…小あじの南蛮をしようと思うのですが、アジが思ったより大きくて、丸ごと素上げできるくらいではないのです。 でもその場合、どのように切ったらよいかわからなくて。。。 もしよかっ...…

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南蛮の味噌漬けのレシピ教えてください!

…仙台の牛タンに付いている南蛮の味噌漬け(青唐辛子の味噌漬け)の作り方を教えて下さい! 本など調べても載っていなくて・・・ 宜しくお願いします。…

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同棲中の彼がご飯残す

…半年少しの同棲中の彼がいます。 昨日、ご飯を出した際に、鶏肉の煮物、納豆、小松菜の炒め物、鮭の南蛮漬けを出しました。 晩御飯を食べる前に鮭の南蛮漬けは初めてメニューとして、...…

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南蛮の由来は?

…南蛮というと、カレー南蛮や、鴨南蛮、南蛮漬けなど色々なのがありますが、この南蛮というのはどういう由来でつけられた名前なのでしょうか? 歴史で出てくる南蛮人などと関係があるの...…

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から揚げの粉は小麦粉?片栗粉?どちらが最適なのでしょう?

…わかさぎなど小魚をから揚げする場合にどちらが最適なのでしょうか? 又、南蛮漬けにするときはどうでしょうか?…

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南蛮の食べ方

…伯母からしし唐のつもりが南蛮をたくさん貰いました。 小さく切って、南蛮漬けにすればいいと聞きましたが、他に南蛮の食べ方ってありますか?? あれば、是非教えてください。…

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魚の南蛮酢に砂糖は有りか無しか

…初心者です。 カレイの南蛮漬けを作りたいのですが、南蛮酢に砂糖があったりなかったり。 好みなんでしょうが、砂糖が有ったほうが何か特においしくなるとかあるんですか?…

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揚げ物 次の日にも使いまわしたいです

…いつもお世話になってます。 揚げ物の時は、用意・片付けが結構大変なので、ついでに翌日とかにも使いまわせるメニューを教えて頂ければと思います。 フライ・天ぷら・から揚げ等はや...…

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アジの南蛮漬のだし汁の事ですが

…アジを南蛮漬けして食べた後汁は何か再利用できますかね?すぐ捨てるしかありませんか、飲んでも悪い味しないと思いますが。…

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ラッキョウの漬け汁

…ラッキョウの甘酢づけの漬け汁。 もったいないのでマリネに使ったり,しょうゆを足して南蛮漬けのタレにしたりと使っていますが,他に用途があったら教えてください。…

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冷やし中華のタレの別の使い方

…夏はたいてい袋入りの冷やし中華が冷蔵庫にあります。 料理好きの夫が、「タレは自家製に限る」などと言って タレを手作りすることがあり、添付のタレが余ってしまいます。 いろいろ...…

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