土用干し

の検索結果 (140件 1〜 20 件を表示)

梅干(びんごと土用干しについて)

…今年から梅干を作り始めました(簡単なびんごと土用干しする方法で) 土用干しをした後この方法だとびんに梅酢が残るのでしょうか? 残った場合は、ちゃんと梅酢として使えますか?? 出来れ...…

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梅干しの土用干しについて。

…はじめまして。 梅干しの土用干しの時期について質問します。 2週間前(6月30日)に梅を塩づけしました。 ものの本によると、塩づけをして3から4週間後の梅雨明け土用のころ天気のよい日に...…

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去年、土用干しをしなかった硬い梅干しは?

…梅の20%塩分とシソで、昔からの方法でつくった梅干しですが、土用干しをしなかったためか、カリカリした歯ごたえなのです。 今年土用干ししてももう柔らかくはならないのでしょうか?。 ...…

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梅干の土用干し

…梅干を土用干しし、今日梅酢に戻そうと思います。 梅に塩が吹き出しているのですがこの塩はそのままで よいのでしょうか? 以前、土用干しの前に主人が1つ食べ、塩辛いだけで シソの香...…

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梅干の土用干しについて(3日目に雨がふりました)

…今年初めて梅干を漬けています。 初日・2日目は晴天の空の下で土用干しはできました。 土用干し3日目に雨が降ってしまい室内の暗室において置きました。 この場合3日目に瓶詰めをして...…

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土用干しで減塩?、しょっぱすぎる梅を氷砂糖で?

…分かりにくい題名ですみません。 二つ、質問があります。 1、土用干しで減塩できるかについて 土用干しは、日に当てることで皮を破れにくくしたり、 夜露にさらすことで味をまろやか...…

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梅干土用干しの天気について

…こんにちは。 梅干の土用干しをする際の天気について、教えて下さい。 今年大量の梅を漬けたのですが、天候不順+盆に旅行に行ってしまった+仕事が休みのたびごとに雨か曇りでまだ土用...…

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梅干しの土用干し

…梅干しの土用干しについて教えてください。 土用干しの際、大きなザル(竹製?)に並べて干しているのですが ひっくり返す時に、皮がザルに張り付いて破れてしまいます。 紙やビニールを...…

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梅干しについて 土用干しは必要ですか?梅干しを柔らかくするなど、味が

…梅干しについて 土用干しは必要ですか? 梅干しを柔らかくするなど、味が良くなるのであれば、やらなくてはなりませんが、かわりないのなら、やらなくていいのでは、そして、雨に濡れて...…

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梅を土用干ししたあと、どうすばいいのでしょうか?

…今年初めて梅干しを漬けました。 まだ先の事なんですが、土用干しをしたあとの梅はまた梅酢に漬けて保管するのでしょうか? それとも、別の容器に入れて保管するのでしょうか? 教えて下...…

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初めての梅干し作り、土用干しについて教えてください

…初めて、この6月、梅を漬けました。 6月下旬に、シソをゲットし損ない、急きょ、白梅干しに変更しました。 本を参考に作っているのですが、8月7日迄に、土用干しをするとあります。 そ...…

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水稲の土用干し

…今、田んぼの土用干しをしているところです。 水はもう引けているのですが、今日雨が降りました。 田んぼに水が溜まるほどではないのですが、この場合再度水を入れるのを先に延ばした...…

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梅干の土用干し

…やっと安定した日が続きそうで、梅干を干しています。 土用干しって三日と三日目の晩は夜露に当てると言うようですが、 四・五日間干しても意味がないのでしょうか? やわらかくフカッ...…

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梅を土用干しをした後、冷蔵庫に保存しているのですが、

…梅を土用干しをした後、冷蔵庫に保存しているのですが、 赤紫蘇も一緒に入れたままになっています。 梅干を作ったのは2年前の2008年です。 赤紫蘇と梅干はまだ食べれるでしょうか。 に...…

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土用干しできなかった梅は大丈夫?

…今年遅めにつけた梅が、仕事や天候の関係で土用干しできずに今に至っています。 梅酢もきれいにあがっており梅も柔らかく、1個味見してみたところ、このままでもいいかなあ・・・なん...…

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土用干し

…今年初めて梅を漬けたのですが、土用干しについて教えてください。 8月は天気が安定せず、9月の天気が良いときに家を空けていたため、先週から土用干しを始めました。 梅干は、6月初旬...…

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さしす梅の土用干し

…いつもお世話になっております。 先日テレビで見た、さしす梅をつくり始めてみました。 そのやり方ですと、土用干しは3日間出しっぱなしらしいのですが、もし雨の日を挟んだ場合、さ...…

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雨続きで土用干しの時期が

…一昨年、去年に続いて今年も梅干しを作ろうと、いつも通り準備して、梅雨明けしたら土用干しを待つのみ・・・ だったのですが、都内の天気は7月中旬に発表された梅雨明けから、今まで...…

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梅を土用干ししています。白いものはカビ?塩?

…初めて梅を漬け、今日朝から土用干しをしています。 梅は1キロに対し、塩14%でホワイトリカーを50CC程加えて漬けました。 漬けている最中はカビのようなものはありませんでした。 ただ梅...…

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梅干:土用干し

…干した梅が好きなのですが、 8月はずっと天気がぐずついており、 しかたなく9月に干しました。 そこで残念なことが・・、 頑張って漬けた梅の約2km分が風にあおられ 地面に叩きつけら...…

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