塩豆腐

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塩麹豆腐作った時につく黄色い雑菌

…塩麹に豆腐を漬けて1週間、3日で作った時には着かなかった黄色いのが着きました。 それだけ取り除いてちょっとだけ食べましたが食べれないことはないが美味しくもないです。 やばい菌で...…

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塩漬け豆腐の塩を入れすぎてしまいました

…豆腐150gに対して小さじ2分の1だったのに、間違えて小さじ1の塩を入れてしまいました。 もったいないので何か美味しく食べる方法や塩を薄くする方法はありませんか? 回答よろしくお願い...…

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豆腐の大豆たんぱく質は、塩で溶けてしまうって本当?

…豆腐に塩を振って24時間おいてから使う「塩豆腐」を使ったレシピを最近知ったのですが、塩を振ることによって大豆たんぱく質が溶けるために独特の食感になる、とテレビで聞きました。 (...…

締切

味噌汁が上手く作れません。 味噌はマルコメくん こしを使って お塩控えめのほんだしと絹豆...

…味噌汁が上手く作れません。 味噌はマルコメくん こしを使って お塩控えめのほんだしと絹豆腐、乾燥わかめです。 暫くするとわかめの味が広まって不味いです。 助けて下さい。…

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ニンジン、かぼちゃ、もやし、ピーマン、うどん麺、

…しょうゆ、じゃがいも、小麦粉、本つゆ、味噌、ワカメ、絹豆腐、塩こしょうしか食材がありません。 この中の食材から作れる夕食のいいレシピはないでしょうか? よかったら昼飯のレシピ...…

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皆さんが食べてみたい、ハイブリッドレシピは?

…ハイブリッドレシピって、知っていますか? ある食べ物+ある食べ物=違った味の食べ物になる・・・というものです。 まぁ、実際は食べた人の感じ方次第みたいですが、目隠しして食べたら...…

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スントゥブ(豆腐チゲみたいな料理)

…韓国料理(?)の「スントゥブ」を家で作りたく、ネットでレシピを探して2回ほどチャレンジしましたが、2回とも満足いく味になりませんでした。 一度目に満足いく味でなかったので、2度目...…

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トマト缶を使った料理を教えてください

…トマト缶を使った料理を教えてください。 いつもは、ムネ肉、玉ねぎを使ってミートソースパスタを作るのですが さすがに飽きました。 簡単で安い材料(肉ならムネ肉、玉ねぎ、もやしな...…

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お願いします!パーティに持ってく料理何がいいです?

…すみません。 私本人は結構困っているので 相談に乗ってください! m(。。 ;)m アメリカ在住者です。 7月の半ばに友人のお誕生日パーティーに呼ばれ "行くよ"と言っておいたら ○...…

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味噌汁

…今度学校で調理実習をするのですが、 材料の分量を自分たちで決めなければいけません。 材料は決まっていて ・煮だし汁 水 煮干し ・赤味噌 ・豆腐 ・塩わかめ ・ねぎ です。 7人分...…

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食事について

…現在の食事について皆さんの意見を聞きたいので、質問をさせていただきます。 今の食事が、玄米(+ごま塩) 豆腐(ごまドレ:かけ過ぎないようにしてます…) ワカメを沢山入れた味噌汁 納...…

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異常な食欲 過食、嘔吐

…何故か異常な食欲から過食して嘔吐をしてしまいます 長文になるのですが、真剣に悩んでいるのでアドバイスをお願いしたく思います ダイエットをしている19才です 最近、異常な食欲に...…

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豆腐を使った料理について教えて下さい !

…まだまだ料理が下手な1人暮らしのOLです。 少しずつ作っては失敗の繰り返ししています(^o^) 毎回汗タラリンコになっています。 豆腐を使ってどんな料理をしていらっしゃいますか ? 湯豆...…

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長期間保存可能な豆腐料理

…冷凍、常温、どちらでも構いません。 割と長期に保存出来る豆腐料理は有りませんか? 出来れば1ヶ月程度持てば助かるのですが。 料理の得意な方、ご教授下さい。 宜しくお願いします。…

解決

白和えのつくり方

…白和えを作りたいと思っているのですが、合わせる調味料の分量などが分かりません。 今日作りたいので急ぎで教えて頂ける方お願いします! (レシピ検索では思ったような物が見つけられ...…

解決

冷たい豆腐の食べ方は?

…ずばり「冷奴」以外の冷たい豆腐の食べ方を伝授してください。 この夏は「これで決まり!!」 っていうレシピをお待ちしてます。…

解決

日本酒にあう料理

…日本酒にあう料理を頼まれました。 私は全くお酒が飲めないので思いつきません。 何が良いのか教えて下さい。 出来ましたら、簡単に出来るものをお願い致します。…

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唐揚げ粉のそれ以外のレシピ

…唐揚げ粉(竜田揚げ粉)が余ってるのですが、 揚げ物以外で使う方法はないのでしょうか? 病気になってしまい、揚げ物が食べれないんで、困っています。 貧乏性で捨てるのも、もったいな...…

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豆腐ステーキについて

…豆腐ステーキを作ろうと思っているのですが、豆腐の水切りの仕方と、 ソースの作り方が分からず困っています。 水切りにはキッチンペーパーを使うようですが、家にキッチンペーパーが...…

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豆腐ステーキ

…以前、知人の家で豆腐ステーキをごちそうになり、とてもおいしかったです。 その時、作ってくださった方にレシピを聞いたのですが、豆腐を焼く、にんにくを入れる、出し醤油もしくは...…

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