塩麹レシピ

の検索結果 (114件 1〜 20 件を表示)

イチオシの塩麹レシピがあったら教えてください。

…最近ブームの塩麹を使ったレシピですが、 私もチャレンジしたいと思っています(ようやく? ですが) ネット上でも多くの方がレシピを披露されているのですが、 たくさん有り過ぎて、何が...…

締切

塩麹のレシピについて

…塩麹がすごいテレビで取り上げられてた際に、スーパーで見かけたので購入し チキンステーキにしました。 2日ほど鶏肉に塩麹をまぶしたものを寝かせ、 麹を手で取り除いて(焦げやすいと...…

解決

塩麹を使ったおすすめレシピを教えてください

…初めて塩麹を使いますが、いまいち何に使ったらいいのかわかりません。 定番やおすすめがありましたら教えてください。…

解決

塩麹を仕込み中 失敗したかも

…豆種菌の「麹の料理」の本を参考に塩麹を仕込んでみました。 今回初仕込みです。 生米麹200g 塩15g 水450ml 上記をステンレスのボールに入れて、ラップを軽くし、日の当たらないところに常...…

解決

野菜の漬物作りに初めて挑戦しますが、ぬか床は手作りがいいですか?

…野菜の漬物作りに初めて挑戦しますが、ぬか床は手作りがいいですか? ぬか床も調べてみると沢山あり過ぎてかえって選べない状況です。 初めてでも簡単に手作りできるものなのでしょう...…

解決

塩麹について質問です

…塩麹について質問です 塩麹の塩分濃度 新潟の山?醸造のこうじ床は、高温で作られて、日本で一番とか言われてます。 伏木さんのレシピは、塩分が少ない ちまたのは、多い。 本物の塩麹...…

締切

塩麹って、塩分は少ないのですか?

…「豚ロース肉の塩麹焼き」のレシピがネットに載っていました。 塩麹を豚肉に塗って、半日以上寝かせて焼くというものです。 レシピのコメントに、「塩分が少ないので高血圧の方にもお...…

解決

塩こうじ 梅を漬けたことのある方。 レシピも

…塩こうじで青梅、小梅を漬けたことのある方はいらっしゃいませんか? 梅が好きで、毎年、薄口醤油でカリカリに漬けます。 塩麹を最近つくり、やっと10日たち、色んな料理や漬けに挑戦し...…

解決

塩麹の使い道

…塩麹の使い道についてお聞きしたいです。 現在アパートで一人暮らしをしている28の男です。 友達が実家で塩麹を作っているらしく、どんなものか興味があったので分けてもらいました。 ...…

解決

ブルーベリージャムに誤って塩を入れた。活用法は?

…ありえないことですが、ブルーベリージャムに砂糖と間違えて大量の塩を入れてしまいました。 何か活用法はないでしょうか? 豚肉の塩漬け?などに使えないかとも思うのですが? ジャムの...…

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レシピ本通りに作ってもおいしくないです。

…題名の通りなんですが 料理を始めてみて今悩んでいます。 本通りにいろいろと作ってみましたが 美味しいと思う料理はちょっとで作ってみた料理が だいたい美味しくありませんでした(...…

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市販の塩麹のアレンジ方法

…市販の塩麹を購入してみて炒めモノやサラダに混ぜてみましたが、少量でも塩分が強すぎて「しょっぱい」と不評です(汗) もう少しまろやかな味に調整したいのですが、どのような調味料を...…

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ダイエットに効果的な食べ物ありますか?

…先月からダイエットを始めました。 夜更かしも続いてしまっていたのでそこから改め、食生活を見直して野菜中心のバランスの摂れた食事を心がけるようにしています。 一人暮らしなので...…

締切

塩麹の作り方

…塩麹を初めて作りました。 レシピどおりしたのですが、作ってから1週間くらいで麹の上ズミに白い膜のようなものができました。 これって失敗ですか?…

解決

酒粕が残ってしまいました

…冬になると、無性に酒粕が食べたくなって買うのですが、余ってしまいます。 子供でも抵抗なく食べることができる酒粕レシピを教えてください。 塩麹を自宅で作っていますが、塩麹に混...…

解決

塩麹を使う時の量について

…塩麹を塩の代わりに使用する場合、 本来のレシピで「塩を大さじ1」だと、 塩麹はどのくらいの量を使えばいいのでしょうか?…

解決

塩麹

…塩麹を作ろうと思って、レシピ検索したのですが、水を追加する・しない(書いていない) 二通りありました。 塩加減は、別にしてどうなのでしょうか? ちなみに、昨夜 はなまるマーケット...…

解決

漬けた肉を冷凍するのは漬かった後?

…肉など安い時に大量買いして、塩麹に漬けて冷凍保存するというレシピが色々ありますが、 漬けてすぐ冷凍庫に入れても漬かるのでしょうか? それとも、味が漬かるまで2〜3日待ってから、...…

締切

教えて下さい

…今評判の塩麹を作ってみたいのですが、レシピがわかりません、ご存知の方教えて下さいませんか? 市販の乾燥麹で作れますか?…

解決

麹の種類と使用方法について

…塩麹を作りたいのですが 冷凍・生・乾燥 と種類があるようですが 作り方や分量に違いが出てくるのでしょうか? 数日置く作り方と、炊飯器で作る作り方の それぞれ作り方や分量に違いが...…

解決

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