増粘多糖類

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増粘多糖類

増粘多糖類とはどのようなものですか…

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ゼラチン、コラーゲン、ゲル化剤、増粘多糖類、寒天・・・・

…ゼラチン、コラーゲン、ゲル化剤(増粘多糖類)、寒天、の違いを教えて頂けませんでしょうか。 ゼラチンは動物性で、寒天は植物性、というのは分かるのですが、 以下の点が分かりません...…

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増粘多糖類の影響

…お弁当などに良く使われている増粘多糖類は、 授乳中のママに良くないものでしょうか。 また、どのような影響があるものでしょうか。 教えていただけると嬉しいです。…

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メグミルクの北海道生クリーム使用フレッシュ

…乳脂肪分的には生クリームだけど大豆由来の乳化剤など添加物入ってますが生クリームですか?ホイップですか? 成分規格 無脂乳固形分:3.5%/乳脂肪分:45.0% 原材料名 クリーム(乳製品)、乳化...…

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この添加物の具体的な毒性は?

…検索したのですが、「具体的な」毒性が分かりませんでした。 すみませんが、ご存知でしたら教えてください。 宜しくお願いいたします。 ・アナトー色素 →少し危険?。 ・セルロース ...…

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食品添加物の有害について

…自分なりに色々調べたのですが、いくつか分からないものがありました。 どのような成分で、どのような害があるのか、ご存知の方かいたら教えて下さい。1)増粘多糖類 2)リン塩酸Na 3)カゼ...…

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生クリームからバターを作りたい

…生クリームからバターが作れると言うことを知って、500mlのペットボトルに入れて10分以上振りましたがぜんぜん固まりません。 明治の十勝フレッシュ100という200mlの商品名で、純乳脂肪、...…

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卵不使用のホットケーキのレシピを教えて下さい。

…卵不使用のホットケーキのレシピを教えて下さい。 『鳥越製粉 低糖質ホットケーキミックス 』を使います。 軽い卵アレルギーがあるため出来たら卵不使用で作りたいのですが、ホットケ...…

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グリコの80kcalアイスって本当かな?

…グリコのカロリーコントロールアイスって、砂糖も使わず人工甘味料なのに特に変な味もせず、普通においしいです。 でも本当に80kcalなんだろうか…。 特にチョコパフェなんてたっぷりの...…

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杏仁豆腐の元なんですが・・・

…今、手元に杏仁豆腐の元があります 粉がはいっていて、それにお湯を混ぜるだけで 固めて出来あがるものです。 前にその通りに作ったのですが、そんなに 牛乳のこくがなかったので、...…

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ドレッシングにとろみをつけたい

…カロリーを気にして「酢+コショウ」でドレッシングを作ることがあるのですが、とろみがないので野菜にからみにくくて必要以上に使ってしまい困っています。 とろみがあれば野菜と絡ま...…

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ふすまパンの作り方

…ホームベーカリーで焼く、卵不使用ふすまパンのレシピを教えて下さい。 『鳥越製粉 パンdeスマートミックス』を使います。 軽い卵アレルギーがあるのに、材料に卵が必要だと知らず購...…

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ファミマのサンドウッチに保存料・合成着色料・甘味料不要とありますが、それは本当なので...

…ファミマのサンドウッチ「とろ〜りたまごとベーコン」を購入しました。 パッケージにはに保存料・合成着色料・甘味料不要とありますが、それは本当なのでしょうか。 原材料には、以下...…

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食品添加物の使い方

…玄関口で小さな商店をしています。 仕入れている甘納豆に、抹茶をコーティングして販売したいのですが、うまくできません。 抹茶だけだと乾燥したときにボロボロはがれてしまいます。...…

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細胞毒性のない粘度の高い溶媒

…タイトルの通りです。 細胞毒性のない粘度の高い溶媒を探しています。 DMEMにグリセリンを混ぜて粘度をあげるとか、そのようなアドバイスでも嬉しいです。 よろしくお願いします。…

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スライスチーズととろけるスライスの違い

…チーズを買いにいくとスライスチーズととろけるチーズが売ってあることが多いです。 同じチーズですが栄養や成分に違いとかあるんでしょうか?…

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とろけるスライスチーズ

…スライスチーズと「とろける」スライスチーズの違いは何ですか? 原材料の違いですか? 製造工程の違いですか?…

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お好み焼ソースの作り方

…海外在住です。 ホームパーティーで現地の方に、お好み焼きを食べさせてあげたいと思ってます。 お好み焼ソースといえば、おたふくソースか、中農ソースにはちみつやケチャップをブレ...…

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食品添加物 表示 用途名

…食品添加物の用途名はかならず表示しなくてはならないのでしょうか? 用途を表示しなくてはならない添加物と、そうではない添加物があるみたいです。 たとえば、グリシンは 用途が調味...…

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皇帝杏仁

…皇帝杏仁 ダイエット食品の皇帝杏仁ですが、大ヒットらしいので15包を四千円ちょっとだったので、高額でしたが購入しました。 二週間で17キロ痩せた例や、絶対に飲みすぎに注意してく...…

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