官能検査

の検索結果 (138件 1〜 20 件を表示)

果樹園芸における官能検査

…卒論で果実(モモ)の品質(糖度や渋味)について研究しています。 現在はサンプリングした試料を化学分析しているのですが、来年官能検査をすべきか悩んでいます。 現在、官能検査の結果は...…

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官能検査について教えてください

…約50種類のドリンクの官能検査を行いたいのですが、適切な官能検査、分析の仕方を知りません。 ご存知の方がいれば教えてください。 また参考になるような本・文献等も知っていれば紹介...…

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官能検査の有意性について

官能検査の有意性について教えて下さい。…

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官能検査

…現在、液晶モニター上で、シミ状に見えるものを検査で落とす工程が ありますが、検査員にばらつきが有り困っています。 官能検査の手法等が盛り込まれている文献等しりませんか? 当然...…

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官能検査

官能検査の雛形といいますか、フォーマットみたいなものってないのでしょうか?…

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工業系の美観検査 官能検査基準の今について

官能検査というと、傷、打痕、変色、など。 素地変動の中から、人の感覚で目視選別していた検査について、 最近のものづくりメーカはどのような考えを持っているのか知りたいです。 ...…

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官能検査の統計処理について

官能検査を行ったのですが、統計処理についてわからないので教えてください。 A、A、Bの3つの飲料を10名に飲んでもらい、この中から一番おいしいと思うものを1つ選んでもらいました。 そ...…

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官能検査の有効性についての質問です

…素朴な質問です。 たとえば味覚ですが、当然個人差があるため、ある食べ物についてAさんは苦味を感じると言い、Bさんは苦味など全く感じないと言います。 このような場合、「その食べ物...…

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検査評価法について

官能検査で検査員が規格値に対して、どの程度の精度で検査判定しているのか評価したいんですが, どのような評価方法がありますか?…

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ポテトチップの賞味期限について

…賞味期限は食品の種類によって違うと思うんですけど,それらはどのようにして決まるのですか? 官能検査や理化学的試験試験をやって決めると聞きますが,理化学的試験の中にもいろいろとあ...…

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味噌

…料理に書き込もうか迷いましたが、生物か化学的な回答が欲しいのでこちらにしました。 味噌つきこんにゃくと味噌なしこんにゃくの官能検査をしました。 味噌がついていたほうが断然お...…

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統計的に差があるか検定する方法を教えてください。

…AとBの地域で、梅干しの味に違いがあるかどうかを統計的に検定したいと考えています。 以下のようにそれぞれの地域で商品をサンプリングし商品ごとの官能検査の結果は得られています。 ...…

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人間が重さの違いをどれくらい判断できるかを調べています。

…人間が重さの違いをどれくらい判断できるかを調べたいと思っています。 実験方法として、回転軸を中心に回転する30cm程度の棒を用意し、棒の先端を右手で持ち、反時計まわりに回転しま...…

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賞味期限はどのように決めている?

…賞味期限に関し、通常「○年○月○日」と表示されていて、その期限がだいぶ先のことがあります。 このような長期間を設定するには、それなりの根拠が必要と思いますが、製造者はどのよ...…

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賞味期限の設定について

…賞味期限は、おいしく食べられる期限が記載されてて、 食べられるか食べられないかを示しているわけではないとテレビ番組で言っていました。 では、どうやって、おいしいかおいしくな...…

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外観検査 照度

…こんにちわ 車のヘッドライトなどを真空蒸着加工している物ですが 外観検査の時、蛍光灯の照度は標準値でどのくらい明るさがベスト なのでしょうか? わかる方いたらよろしくお願いし...…

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ミネラルウォーターの変な臭いについて教えてください

…コカコーラのいろはす POKKAのパナジウム天然水は富士の水らしいのですが 二つとも開けた瞬間から油性マジックの臭いがしました。 普通にかいでも臭うのですが振ってからまた開けると...…

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なぜ「官能」基というの?

…カルボキシル基 -COOH は別名官能基ともいいますが、なぜこのようなおかしな名前になったのでしょうか? なぜ「官能」なのかがよくわからないのです。…

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食品の賞味期限・品質保証期限について

…食品の賞味期限・品質保証期限について どうやって期限を決めているのでしょうか? 何か基準となるものが、国や協会などどこかで作成しているのですか? それとも、製造してから味や細菌...…

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佃煮の瓶詰め技術と販売方法のノウハウと制約について

…佃煮の瓶詰め技術と販売方法のノウハウと制約について 知りたいのですが きのこの生産農家で商品にならないきのこを佃煮にしてみました。 とてもおいしくて評判がよいので瓶詰めにし...…

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