帆立

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帆立(ホタテ)ってどうやって食べる(調理する)んでしょうか?

…今までシーフードが嫌いで食べなかったのですが、最近ちょっと好きになってきて 自分で調理しようと思うのですが、「帆立」と「帆立貝柱」は別の物なんでしょうか? 「帆立」だけで貝...…

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帆立の缶詰

帆立の缶詰を親戚から大量にもらいました。 これまで炊き込みご飯、シュウマイ、卵焼き(かに玉みたいな感じ)を作ったり、サラダに入れたりしてみましたが、まだまだあります。 帆立の...…

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帆立の缶詰を使ったレシピ

帆立の缶詰を使った料理を教えてください。 おもてなしに使いたいのですが、見栄えのする料理を作りたいです。 帆立は貝柱がそのまま水煮されています (フレークではありません) 来る...…

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殻の開いた冷凍帆立は食べられますか?

…知り合いから、冷凍の帆立を頂きました。 しかし、殻が開いていまして、食べても大丈夫なのか不安です。 頂き物を、さらに私がもらった形なので、どうなんでしょうか? 古いものではな...…

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卸売りの帆立から毒検出について

…下記の記事を読んで不安があります 卸売りの帆立から毒検出 横浜 横浜市は5日、市中央卸売市場(同市神奈川区)に入荷された宮城県の気仙沼湾産「活帆立(いきほたて)」の一部から麻痺(ま...…

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おいしい帆立ご飯

…タイトル通りなんですか、おいしい帆立ご飯の作り方を教えて下さい!! 生ものを触るのが苦手なので、缶詰でお願いします。 米の量は3合で分量を教えて下さい。 料理が苦手でいつも同じ...…

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帆立のクリーム煮を作りたいのですが

帆立のクリーム煮を作りたいのですが 調味料でオイスターソースを切らして 家の近所のお店も切らしています。 似たようなので調整できないでしょうか? ごま油、ウスターソース? 後に...…

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帆立の色の違い

帆立のわきに付いてるもので色が違うものがありますが、 (1)これは何ですか? (2)なぜ色の違いがあるのでしょうか? わかる方宜しくお願いします。…

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帆立の毒について詳しい方教えて下さい!長文です。

…3月中旬に殻付き帆立の肝(黒い所)を生で食べたら、変な意識障害(めまい?)が出て慌てて吐き出したのですが、2日間熱が出て治りました。 でも、それから月に1、二回軽い立ち眩みや、酷い時...…

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帆立の貝柱を使った炊き込みご飯

…先日、知人から貝柱(珍味?)をいただきました。 水で戻して、ご飯と一緒に炊こうと思っています。 そこで 1.戻し汁でご飯を炊こうと思っておりますが、 他に味付け(醤油等)した方がいい...…

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だしのもと

…こんにちは。 調味料が並んでいるのを見るのが好きで、調理をしない割にキッチンがにぎやかな者です。 質問です。 ほんだし・コンソメ(顆粒)・中華あじ・がらスープ・帆立だし の5種...…

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握り寿司について

…サーモン、まぐろ、生サーモン、トロサーモン、帆立、真だい、ビントロ、いわし、はまち、いか、えんがわ、えび、たこ、つぶ貝、かに、〆さば の中でどれが美味しいですか?…

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刺身用の皿の名前を英語では?

…画像の様な皿の名前を英語で何と言うんでしょうか? 用途としては、刺身+醤油、寿司+醤油、餃子+タレ、みたいに使えると思います。 現在、オーストラリアに住んでいまして、クリスマス...…

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築地で買い物をする時に注意すること

…築地市場で殻付の帆立を買おうと思っています。 その道のプロが買いに行く場所だとは思うのですが、何か注意する事はありますか? ぼったくられたり・・ はしないんですよね? 色々心配...…

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ホタテの貝柱の料理

…唯一食べられる貝、帆立の貝柱。 私はホタテフライしか知らないので、この貝柱を使ったおもてなしにも良い料理やサイトを知りませんか? ちなみに生では食べられません。 火を通した物...…

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初めての燻製

…最近燻製の美味しさにハマってしまい、自分で作りたいと思うようになりました。 ワンルームマンションでIHなのですができますでしょうか? 古くなったレミパンで作ろうと思っていますが...…

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XO醤を使ったレシピ

…先日XO醤を買ったので、いろいろ使って作りたいのですが 炒め物以外で、何に使ったら良いでしょうか? いろいろ調べても、チャーハンとか 「帆立とイカと○○の炒め物」・「牛肉と○○...…

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舌平目巻きって??

…今日レストランに行き、帆立貝とサーモンの舌平目巻きと言うのを始めて食べたのですが、帆立とサーモンに巻かれていたものは、見た目も味もベーコンなのです。 舌平目など食べた事の無...…

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えびアレルギー

…子どもが、えびをはじめとする海産物のアレルギーを持つと 診断されてびっくりしました。 私の母親も、甘エビでかゆくなるということがあったらしく なるべく海老関係のものは摂取し...…

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10年以上前の缶詰って大丈夫ですか?

…片付けてたら10〜20年以上前の古い缶詰が10数個出てきました。 蒲焼き、かに、帆立、コンビーフ、ツナ、カレー、スパゲティーソース、フルーツなどなど。 表面はさび付いてしまってたり...…

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