搾菜

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ラーメン店に作法は必要か?

…■ラーメンと餃子 まず餃子を頼みラーメンを追加するのが作法 http://www.news-postseven.com/archives/20151119_364392.html ▲ ある酔っ払いがラーメン屋で絡んだ事件。 発端となったのは、餃子でビール...…

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四川泡菜の食べ方の質問をした者です

…もう一枚写真をアップしたかったのですが、やり方が分からなかったので、質問というやり方でアップさせていただきます。 茎の部分の写真です。 これで、少しは分かり易くなったでしょ...…

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豚肉を焼いてそれにかける味噌ソースについて

…チキンブイヨンのスープに味噌、日本酒、はちみつ、ざらめ、にんにく、ゴマ、一味を 入れて作りました。 それなりの味にはなりましたが いまひとつ、美味しい!と言うまでも行きません...…

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パソコンフォントの文字化け

…私のパソコンの中に入っている「隷書体」で、中国の料理名等を入力する際に、例えば「ざーさい」を漢字で入力すると「?菜」となってしまいます。 ホームページ等でも文字コードが「UTF-8...…

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ザーサイとメンマなら

…どちらお好き? 桃屋に限らず…

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皮蛋(ピータン)の存在意義は?

…この前テレビで中華料理の紹介をしていて、皮蛋と豆腐の品を見ました。 見た目すごいマズそうでした。 食べたリポーターさんも「おいしい」とは言わなかったし、面白い味みたいな事言...…

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卵かけご飯を、大人の味にするとしたら?

…生卵とご飯、しょう油さえあれば簡単に出来てしまう卵かけご飯ですが、さてこれを、“大人の味にしなさい"と言われたら、どうしますか? 何かを足しますか? 材料を高級にしますか? ...…

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ドイツに詳しい方、教えてください!!

…主人が近いうちにドイツに赴任することになりました。 私と子供も来年にはドイツのハンブルクで暮らすことになると思います。 そこで、ドイツでお暮らしの方、暮らしておられた方、ま...…

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