根菜類

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豚汁の根菜類の火の通し方が足りませんでした。

…夕食で豚汁を作りましたが、下茹での時に時間短縮を狙って 火を早めに止め、お味噌を入れてしまいました。 でも大根や根菜類が、充分に火が通ってなくて芯が残ってました。 今は、な...…

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根菜類中心の食事での栄養バランス

…こんにちはぁ、ちょっとわけあって質問します。 このたび、根菜類、つまり"いも類"を中心とした、野菜中心の食事に切り替えたいと思いました。 簡単にいうと菜食主義・・とは言...…

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IHクッキングヒーターって根菜類煮えるの遅くないですか?

…念願の新築一戸建てを手に入れまして、先週引っ越したばかり。 オール電化にしたので、私が一番に楽しみにしていたIHクッキングヒーターにて料理を開始。 ところが、ジャガイモの火の...…

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根菜類のひび割れに困っています。

…大根やかぶを作っていますが、ひび割れが発生し困っています。 大根は、源助大根と聖護院大根です。 かぶはサラダかぶと赤かぶです。 大根は露地栽培、かぶはビニールハウス栽培です...…

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ニンジン他根菜類の栽培

…現在家庭菜園でニンジンを作っています。 昨年も同じだったのですが、毎回にんじんの葉だけグングン成長し 肝心の根(にんじんのメインの赤い部分)が育ちません。 葉は約80Cm程にも育ち...…

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大根の肥料について

…家庭菜園初心者です。 野菜作りの本で、根菜類の肥料にはカリウムが必要と書いてあったのですが、市販されている大根の肥料は、N:P:Kの割合で、K(カリウム)よりP(リン)が多く含まれていま...…

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ダイエット中の食事について・・根菜・豆類好き

…私はすごく、芋、南瓜、などの根菜類・栗、ナッツ類また豆類が ケーキとかの甘いものよりも好きで、 根菜類や豆類はダイエットにいいというのですが うまくバランスがとれず、つい好...…

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野菜の保存方法

…はじめまして。 年末の買い込みで冷蔵庫に入り切らなかった根菜類を縁の下の収納スペースに入れて置いたのですが、やはり痛みが早いように思います。 そこで質問なのですが、(1)根菜類...…

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ごぼうの保存

…ごぼうがたくさんあるのですぐに料理に使えるようささがきにして冷凍保存をしようかと思うのですがささがきにしてそのまま冷凍にしても大丈夫でしょうか? ごぼうやにんじん等の根菜類...…

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大腸の検査を受けるまでの食事メニューについて教えてください。

…3月5日に父(60代後半)が大腸の検査を受けます。 血便が出たとのことでその精密検査です。 それまでの食事について母が迷っています。 病因からもらった「検査のしおり」には 「コンヤク...…

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ベジタリアンをやり始めたのですが、タンパク源を黒豆にしています。…

…ベジタリアンをやり始めたのですが、タンパク源を黒豆にしています。 … 根菜類 芋類は 毎日摂っているにも拘わらず便秘に… 黒豆は 便秘になりやすいのでしょうか??…

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2歳の野菜嫌いによいメニューを教えてください

…2歳の野菜嫌いの息子に野菜をおいしく食べてもらうメニューを教えてください。 野菜嫌い…というより炭水化物ばかり食べてしまう感じです。 野菜は根菜類(いも類・れんこん・にんじん)...…

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庭土の改良にコーヒー豆やお茶の出涸らしとかみかんの皮とかは?

…庭の土作りについてお尋ねします。 あまりお金を使わずに土作りをしたいと思っています。 生ごみはハエとかの心配があるのであまり使いたくありません。 そこでコーヒー お茶などの出...…

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野菜の保存方法

…宜しくお願いします。 ただいま育児真っ最中で買い物が週末のみです。 肉や魚は冷凍ですましてますが、野菜達はそうもいきません…。 湯がいて冷凍という手も考えましたが生野菜も美味...…

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野菜や肉etc..の捨て時(腐敗)の見分け方

…明らかに判るもの(変色やヌメりがあったり、買ってきてから日が経ってしまったものetc..)は 申し訳なく思いながらも捨てているんですが、 切ってみたらスが入ってる根菜類は食べられるの...…

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冷凍保存の下茹で

…野菜など、冷凍保存は下茹でしますが(特に根菜類)、 そのまま、冷凍との違いはなんでしょうか? 確かに、茹でてから冷凍の方が、旨いですが。 茹でる事により、何か味に、変化が起こる...…

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冷え性対策

…冷え性で困っています。 特に足先が冷えて、毎日、足温浴をしたりカイロを貼ったり靴下を 3枚重ねで履いたり体を温める温野菜、根菜類、生姜、唐辛子、 紅茶などを摂取しているのです...…

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野菜を土に埋めて保存

…スーパーで買ってきた野菜、何とかして新鮮に保ちたいです。 ニンジンやかぶなどの根菜類は土に生めて保存するのはよいことなのでしょうか? 現在マンション暮らしですがベランダはあり...…

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じゃがいも栽培の土作りで

…畑にした敷地があるので、秋にジャガイモを植えてみようと思っているのですが、 なにせ今までただの荒れ地だったので、赤土でそのままでは硬そうです このような場合、一般的にはやは...…

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炭水化物抜きダイエット

…こんにちは♪ 只今ダイエット中なんですが、なかなか成果が出ないので、 夜ごはんのご飯を何かに変える、低炭水化物ダイエットをしよう! と思っています。 白米をなにか別の食物に変...…

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