氷頭なます

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イカの塩辛

…料理好きが高じて『酒のつまみ』をよく作っています。 主に魚介系が主です。 『氷頭なます』 『あさり酒蒸し』 『小鯛の酢締め』(福井名産の小鯛の笹漬けのなんちゃってオリジナルで...…

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これってウチだけ!?ちょっと変わった(地域特有の)おせち料理はありますか?

…これってウチだけ!? ちょっと変わった(地域特有の) おせち料理はありますか? おしトピ編集部から、みんなの疑問やゆる〜い雑談を質問します! -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-...…

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塩引き鮭で・・

…よろしくおねがいします 父が、塩引き鮭を(さばいた状態で) 買って きたのですが、焼く以外になにか美味しそうな 食べ方を教えてください。 お酒のつまみになるものですと嬉しいです ...…

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鮭の頭とアラ

…知人が北海道から鮭を送ってきました。 身は切り身にして 冷凍保存しました。 あとの頭とアラのおいしい食べ方がありましたら教えてください。…

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亡き母が作っていた料理のレシピが知りたい

…カブ(大根?)、にんじん、昆布、鯖(?)をスライスして酢漬けにしてあり、わりと日持ちのするものでした。 郷土料理なのでしょうか? 大体正確なレシピをご存じの方がいらしたら教えてくださ...…

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サーモン(鮭)の頭は食べられますか

…日本語を勉強中の中国人です。 サーモン(鮭)の頭は食べられますか。 油っぽいと思われますか。 体によいものでしょうか。 もし食べられるなら、普通どのように食べるのか教えていただけ...…

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鮭の頭の豚肉の脂身のようなところは人体に悪いですか

…日本語を勉強中の中国人です。 鮭が大好きですが、鮭の頭はまだ食べたことがありません。 昨日、初めてそれを買ってみました。 中国ではよく魚の頭を豆腐やねぎや春雨と一緒にスープに...…

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新巻鮭の頭

…新巻鮭を買いまして身の部分は調理したのですかが、頭の部分の食べ方がわかりません。 美味しい調理方法がありましたら教えて下さい。…

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北海道料理って??

…外国人の友達に、「北海道料理」を作って欲しいと言われています。 北海道出身ですが、北海道料理ってどんなのかよくわからないので教えてください。 北海道料理っていうと、料理の種...…

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正月料理、鮭の由来

…正月料理には縁起物が並びます。 出世魚、大魚、めで鯛、卵はわかりますが 鮭の刺身あるいは、スモークサーモンなどは何を意味をしているんでしょうか? スーパーにかなりならんでおり...…

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もし、“我が家の三大珍味"があったとしたら?

…世界の三大珍味は、キャビア、フォアグラ、トリュフなんだそうです。 私はこの中で、トリュフだけ食べたことがありません。 日本の三大珍味は何でしょうね? 農林水産省によれば、一説...…

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北海道の海の幸

…北海道東部の港町に住んでいます。 歳の瀬となりまして、みなさんもご馳走を買ったり、送ったりしていると思いますが 我が家も北海道産の毛ガニ・鮭・タラコ・イクラなどをいただき、...…

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鮭の頭

…鮭の頭はどうやって料理をしたらいいでしょうか? ご存知の方がいましたらアドバイスお願いいたします。…

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熱の下げ方について

…風邪をひいて高熱の時に我が家では湯たんぽなどを布団の中に入れて汗を出すことで熱を下げていました。 しかし、漫画やテレビを見ていると氷のうを頭に乗せているのが熱を下げるとき...…

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「・・・太郎」といえば?

…「・・ ・太郎」で思いつくのは、誰ですか?…

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