油返し

の検索結果 (668件 1〜 20 件を表示)

油返し、油ならし、しないとどうなるの?

…なんでも鉄製のパンなどを使う場合は、油返し(油ならし)を行う必要があるらしいですね。 カンカンに熱したパンに油をたっぷり注いで取り除く。 それから必要量の油を入れる。 これをし...…

解決

油返し 油がなじむとは?

…鉄のフライパンを使っています。 油返しは当然なんですけど、「油をなじませる」というのが自分の意識と世間一般で言われているものを一緒なのかが心配になりました。 いまいちよく分...…

解決

家庭で返し油をしている人に質問

…家庭で返し油をしている人に質問です。 一度返し油で戻した油はもう使わないのですか? 繰り返し使う方の場合、何度くらい使ってから廃棄しますか? 返し油用の油と調理に使う油は同じ...…

解決

鉄のフライパン 油を引かずに焼いてください

…鉄のフライパンしか持っていません。 先日、ウィンナーを買ってきたんですけど、調理方法に「油を引かずに焼いてください」とありました。 鉄のフライパンなので油返しは必ずしなけれ...…

解決

鉄フライパンで餃子

油返しを弱火にし並べて熱湯50-80cc,強火、蓋をし水が蒸発してきたら少し油を垂らし、弱火、蓋をし2-3分、 テフロン製では問題ないのですが、味に拘るなら鉄製と思い込んでいるので。…

解決

鉄製 調理器具の手入れ方法

…鉄製 調理器具の手入れ方法 鉄製のパンを購入予定です。 使用した後の手入れ方法ですが、洗剤は使わずタワシやササラなどでお湯で流して洗うというのが一般的だと思っていました。 ...…

解決

料理用刷毛は焦げても平気ですか?

…中華鍋を使っているのですが、最初に、カラ焼きして、本来なら油返しをするのですけど、 両手鍋ですので、ついおっくうになって、そこで、考えたのが、「料理用刷毛」でした。 鉄板料...…

解決

鉄鍋へのくっつき

…どなかた教えてください。 エンボスの入った鉄フライパンを使用しているのですが、ここ数ヶ月前からオムレツを焼こうとすると、ちょうどフライパンの真ん中に卵がくっついてしまいます...…

解決

テフロン加工のフライパンについて

…昔に比べて便利になった物の一つにテフロン加工の料理器財。 フライパンをはじめ、ホットプレート等、便利になったものです。 しかし表面にコーティングされたテフロンも永久物ではな...…

解決

家庭の料理、鉄のフライパンでオムレツ?

…普通に家で作るオムレツの話です。 数ヶ月前に鉄のフライパンを買ったのですが、オムレツがうまくできません。 私の作り方はこんな感じです。 まず強火で熱し、少し煙が出たところで...…

解決

鉄のフライパンの洗い方がわかりません

…リバーライトの「極」 という、鉄のフライパンを買いました。 から焼きは必要ない製品なので、 最初に油を入れて熱した後に食パンを入れてラスクを作りました。 焦げ付きはなかったの...…

解決

鉄のフライパン マイティパンで蒸し料理

…鉄のフライパンのデビューにあたって、リバーライト社のマイティパンを購入しました。 この鉄のフライパンは一般のフライパンより深く、そしてふちに注ぎ口がついています。 恐らく油...…

締切

鉄製フライパンへの油膜の定着のさせ方について

…こんにちは。 2ヶ月ほど前に鉄製フライパン(リバーライト マイティパン)を初めて購入し、週に2、3回のペースで使用しています。 しかし、使い始めてからしばらく経つにもかかわらず、...…

解決

炒飯を作るときの卵

…炒飯を作るときの卵 念願の鉄のフライパンを手に入れ、オーソドックスに炒飯を楽しんでみようと挑戦しています。 でも卵を入れるタイミングと火加減が分からないんです・・・。 ネッ...…

解決

鉄製フライパンの選択

…鉄製のフライパンを使いたいです。 肉は殆ど食べませんが、餃子やお好み焼き、野菜炒め、魚のソテーなどよく作ります。 18センチ〜28センチまで揃えるつもりです。 いま検討しておりま...…

解決

お料理レシピを科学的に説明できないのか?

…「料理・グルメ」カテに行けと言われそうですけど、ちょっと話を聞いてください。 僕は料理のレシピなどをみてイラつくことが多いです。 食材の分量が書いてありながら、調味料は「適...…

解決

鮭に火が通ったのかわかりません。

…先ほど初めて魚を調理しました。 鮭を油で揚げたのですが、切り口を確認しても火が通ってるのだかよくわかりません。 ピンクだったけど火が通った鮭もピンクですよね? なんとなく生焼...…

解決

鉄フライパンの油ならしについて

…鉄フライパンを買ったのですが、油ならしについて調べたらサイトによって書いてあることがバラバラでどれが正しいのか分かりません。 焦げ癖が付いた場合の対処方法はどこも大体同じ...…

解決

フライパンの後処理

…鉄のフライパンですが 買ってからあまり日にちが たっていないせいか、お肉 を焼いた時焦げ付ききます。 テフロンに慣れているせいか 使い方がよくわかりません。 このまえ、テレビ...…

解決

2日のデリデリキッチン

…2日のデリデリキッチンで作っていた"白菜と豚肉と春雨?"の料理の作り方&材料がわかる方教えてください!!…

解決

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