濃口醤油

の検索結果 (377件 1〜 20 件を表示)

濃口醤油と薄口醤油の違い

…うちは関西なんですけど家には濃口醤油とさしみ醤油しか置いておらず 薄口醤油を置いていません。 友人に言うと『関西やのに薄口醤油置いてないの?』と言われました。 薄口醤油を何に...…

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【醤油】濃口醤油の塩分濃度を教えてください。 濃口醤油の塩分濃度を8%以上にする方法を教...

…【醤油】濃口醤油の塩分濃度を教えてください。 濃口醤油の塩分濃度を8%以上にする方法を教えてください。 濃口醤油がそもそも塩分濃度8%以上なら良いですが。 もし濃度が低いと塩を入...…

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うすくち醤油を濃口醤油のように使いたいです

濃口醤油を切らしているのに間違って淡口醤油を買ってしまったことに気づきました。 今手元には淡口醤油しかないので成分の違いなどわからないのですが、 確か淡口醤油は塩分が多いの...…

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濃口醤油の使い方

…こんにちは。 私は普段の料理に薄口醤油を使っています。 一応濃口醤油も買って置いてありますが、使うのはお刺身の時だけ。 何かいい料理方法があれば教えて下さい。 なお私は西日本...…

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西の濃口醤油と薄口醤油、味について。

…関東住みの者です。 普段はキッコーマン・ヤマサ等のメーカー品の醤油を使用しています。 たまには西の醤油やぽん酢を取り寄せてみようと思ったのですが、気になったことがって質問し...…

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関東と関西の蕎麦のだしについて

…関西人は「東京のそばはだしが真っ黒で気持ち悪い」と言いますし また「関東のそばのだしは色が黒いだけで実際に含まれてる塩分は関西より少ない」 という話も聞きます。 こいくち醤...…

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醤油と味噌を貰ったのですが

…友人からマルカマの醤油と味噌を貰ったのですが 原材料で気になるものがありました こいくち醤油(混合醸造)カラメル色素、甘味料 サッカリンNa、甘草 保存料 パラオキシ安息香酸 さが...…

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高知で手に入る美味しい醤油

…美味しい醤油を探しています。 結婚するまで醤油なんてどれも同じだと思っていました。 料理上手の義母に勧められ、ダイイチダルマ食品の「こいくち醤油」(薄口も美味しい)を使ってい...…

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【醤油の歴史】 醤油は日本発祥?中国発祥?韓国発祥?

…先日、中国人・台湾人・韓国人、アメリカ人などの友人たちとご飯を食べに行きました。 「醤油はSoy sauceと呼ばれ、世界的に有名な調味料だよ。」とアメリカ人(クリス)が言ったので、 私...…

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醤油の薄口と濃口の違い?

…みなさんの家では、醤油の薄口と濃口どちらを使用していますか? 昨日、妻とスーパーへ買い物に行ったら1リットル?188で醤油が売ってありました。 安いか高いかは私には解らずにいたら、...…

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醤油に薄口とも濃口とも書いてない醤油はどちらですか?

…有機丸大豆醤油をサティで見ました。 薄口醤油が欲しいのですが、どちらとも書いていません。 安い醤油にはきちんと表示してありましたが、安い醤油は買いたくないので止めました。 ...…

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お醤油などの「濃口」

…お醤油などの「薄口」(うすくち)の対義語の「濃口」を「こくち」と言ったら間違いですか? 外国人から「なぜ『こくち』と言わずに『こいくち』というのか」と聞かれたら、どう答えます...…

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「濃口」と「普通の醤油」は違うの?

…私は今まで、普通の醤油といえば、濃口醤油だと思って生活していましたが、先日家族から、「濃口醤油と普通の醤油は、絶対別物だ!」と主張されてとまどっています。 私の知識では、こ...…

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醤油とお酒

…料理に関してです。 一般的に醤油というと、濃口醤油のことですか? 先日、炊き込みご飯を作ろうとレシピを見ながらやったのですが、薄口醤油か濃口醤油か書いていなかったので、薄口...…

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東京のうどん食べれましたか?

…関東圏外のお住まいの方に質問です >関東圏で作ったうどん(濃口醤油)を美味しく食べれましたか? です。…

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関西の方へ…レシピ本の使い方

…最近、料理のレシピ本の味付けが全国共通だと知りました。 (無知ですみません。 最悪、東日本、西日本版があるかな…と、思ってました) そこで質問です。 レシピ本を見ると、大多数が...…

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減塩とうすくち

…私は健康の為にと思い「減塩醤油」 を使っています。 うすくち醤油は食材に色移りさせたく無い時 に・・塩分は濃口醤油より多い!! この解釈あってますか?? よろしくお願いします。…

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白醤油を大量に使うレシピ

…我が家は濃口醤油は使いますが白醤油はあまり使わずかなり古くなってもまだ沢山残っています。 塩分が多いので煮物には恐いと思うのですが、大量に使って新しいのを買いたいです。 も...…

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関西が塩辛い?関東が塩辛い?

…「関東育ち/関西育ちで塩辛さの感じ方が違うのではないか?」と前々から疑問に思っています。 私は関西から数年前転勤で横浜に移ってきた人間です。 ご多分にもれず味付けが【塩辛い/醤...…

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関東風のうどんと関西風のうどん

…食材のカテゴリーではないかもしれませんが、濃口醤油と薄口醤油に ついて質問させていただいたので同じカテゴリーに質問させてください。 醤油の質問のご回答の中で関西風、関東風と...…

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