煮詰め

の検索結果 (1,000件 1〜 20 件を表示)

小豆、金時豆を煮詰める方法。

…小豆、金時豆を煮詰める方法。 小豆や、金時豆が好きで、良く煮ており、サツマイモ、カボチャなどと合わせて、和スイーツのような、食べ方を楽しんでいます。 豆を煮るのは、けっこう...…

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煮詰めた物は賞味期限が長い?

…私の母は野菜を作るのが趣味です。 毎年夏はゴーヤが沢山取れるので消費する為にキロ単位で調味料を入れ数時間煮詰めた物を頻繁に作っています(煮詰めた後は3分の1位の量になりますが)...…

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煮詰めた牛乳のカロリー計算の仕方

…1リットルの牛乳を煮詰めた場合のカロリー計算の仕方を教えてください。 牛乳を煮詰めると、水分、油分、その他、いろんな要素が飛んでしまうので、 普通に、牛乳1リットルとして、カ...…

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焦げさせないで、煮詰める方法について?家庭内で。

…ケチャップやジャムを作るときに、効率的に煮詰めたいと工夫しています。 高圧窯で沸騰前まで加熱して、コンロから外して安全弁から蒸気を抜いた場合、汁表面で気化が起こり、エキス...…

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人生について「煮詰める」この表現は正しいか?

…人生について「煮詰める」 この表現は正しいか?…

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缶コーヒーを煮詰めると粉が残る?

…缶コーヒーを煮詰めるとインスタントコーヒーの粉(粉状態ではない)が残るのでしょうか? 180CC であれば20g程度?…

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43%生クリームを煮詰めて冷やしたらバターになりました。どうしてでしょうか?

…43%生クリームを煮詰めてしまって、ドロドロのなめらかプリンのようなカスタードクリームのような物になったので、とりあえず冷蔵庫で冷やしたらバターになりました。 見た目、臭いも...…

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フライパンで煮詰めるソースについて

…ステーキやハンバーグ、フォアグラソテー等のソースを作る段取りについて質問です。 よくレシピ本なんかだと焼いた後のフライパンに残った肉汁に調味料を入れて煮詰めるとありますが ...…

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トマトジュースをソースとして使う時は煮詰めると少しはとろみが出ますか?

…トマトジュースをソースとして使う時は煮詰めると少しはとろみが出ますか?…

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保温鍋で煮詰め

…保温鍋ってガス代の節約もできて良いなぁと思うのですが、蓋もして完全に密閉してしまうので煮込みつつ汁気を飛ばすこと、つまり煮詰めることができないと思うのですが、肉じゃがなど...…

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漢方薬を煎じるとき半分に煮詰めるのはなぜですか?

…漢方薬を煎じて飲んでいます あまり安いものでないので貴重に扱ってますが、半分の容量に煎じて濃くなった薬剤が、捨ててしまう葉っぱに残ってしまってもったいないような気がします ...…

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水道水を煮詰めるとまろやかに?

…ちょっと変な質問をします。 水道水を沸騰してから更に10分煮詰めた白湯を飲んだら舌触りがまろやかになったのですが、何故でしょう? どなたか理由をご存知でしたら教えて下さい。 で...…

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煮豚の煮詰め具合は?

…48才 男性です いま煮豚を作ってるんですが 煮豚のたれの調理方法の最後に 『お好みの加減に煮詰めて出来上がり』と書いてあるんですが どの程度煮つめればよいのでしょうか? 糸で縛...…

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煮詰めすぎたジャム

…グレープフルーツジャムを作ったんですが、熱いうちはちょっととろみがついたかな程度でサラサラしてたのに、冷やしたら飴みたく固まってしまいました。 せっかく作ったのでなんとか...…

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バルサミコ酢を煮詰める鍋は…

…バルサミコ酢を煮詰めるには「非アルミ系の鍋で」と、あるサイトで見かけました。 酢に弱い鉄はNGということだと思うのですが、ステンレス製の鍋ではどうなのでしょうか? テフロン加工...…

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煮詰めることの意味

…教えて! gooの他の項目で質問したのですが解決しなかったのでお願いします。 「煮詰める」という調理行程は「煮汁の水分を飛ばし、その分だけ味を濃くする」という意味以外は何かあるの...…

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出汁をとる際に煮詰めますか?

…料理大好き中年男です。 ここ6年ぐらい自炊しています。 料理は出汁が基本だと思いますので出汁は自分でとります。 一人暮らしで月一度の出張中以外は自炊にて出汁を使用、月に数回パー...…

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牛乳を煮詰めていいか?

…牛乳を半分くらいに煮詰たら、生クリームになりますか?…

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悪に片向くことは 煮詰めて言えば 愛である。

…この詭弁におつきあいください。 そして その当否について吟味・検証しつつ ご教授ください。 * ひとは なにゆえ うつろいゆくことになるのか? なにゆえ うつろいゆく側に心を置いて...…

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どれだけ煮詰めても溶けないチーズ。。。

…先日、カレーを作った際に、友人が私に食べればと残して置いて帰った 「さけるチーズ」が冷蔵庫にあるのを思い出したので、 一緒に煮込んでみました。 普段、たまにチーズを一緒に煮...…

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