片栗粉

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水溶き片栗粉について

…http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/d6ce848882e84a8fd3c643dc0306099b.html を見て同じようなスープを作ろうとしているのですが ・片栗粉小さじ1(5g) ・水400ml で、(1)に「水で溶いた片栗粉を加えてトロミ...…

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片栗粉を使った海老の下処理について

片栗粉を使った下処理があると聞きましたが、詳しい方法を教えて下さい。 片栗粉を入れて混ぜ混ぜ? 片栗粉とお酒を入れて混ぜませ? 混ぜ混ぜの時間は? その後は流水で片栗粉を流す? そ...…

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小麦粉と片栗粉の順番 からあげ

…唐揚げで小麦粉と片栗粉の両方を使う場合、 どっちを先に付けた方がいいのでしょうか? それとも粉を混ぜて肉につけますか? (1)小麦粉→片栗粉 (2)片栗粉→小麦粉 (#)小麦粉と片栗粉をミ...…

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片栗粉のとろみについて

…先日料理に片栗粉を入れすぎて、どろどろにしすぎてしまったのですが、しばらくしたら片栗粉を入れる前のように、液体状に戻ってしまいました。 片栗粉って冷めるとどろどろしないの...…

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片栗粉がうまく使えないんです。

…今日、麻婆豆腐を作りました。 今日に限ったことでもなく、麻婆豆腐に限ったことではないのですが、 最後に、片栗粉でとろみをつけようと思っても、いつも 水溶き片栗粉を流し入れる...…

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片栗粉について

…常々疑問に思っていたのですが、例えば鳥のつくねをつくる際に鳥ミンチに片栗粉を入れてつくりますが何故片栗粉なのでしょうか? あとから揚げを作るときも片栗粉につけてから揚げます...…

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片栗粉でお菓子づくり

片栗粉でお菓子を作りたいのですが。 いいアイデアが思いつきません よろしければ教えてください 補足 片栗粉ワラビ餅は お試し済みです 簡単な物がいいです 片栗粉+水など ヨロシク...…

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片栗粉の味がすごい苦手なんですが…

…料理に片栗粉って割と重要だったりしますよね? でも私はあの片栗粉独特の粉臭さみたいなのが苦手なんです… 少ないととろみがぜんぜんつかないし、かといって適量入れるとまずいしで...…

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片栗粉を付けて揚げる時、散らない方法

…こんにちわ。 よく片栗粉をまぶしてカリッとした揚げ物をが大好きなのですが、 自分でやると、片栗粉が油の中で散ってしまい、食材が裸になってしまい、油はドロドロに・・ 今日はこ...…

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水溶き片栗粉の比率

片栗粉でとろみをつけようとするとダマになってしまいます。類似質問で検索したところ、一つの回答に水と片栗粉の比率を1対1にすると良いとあったのですが、これは純粋に、水大さじ1な...…

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コーンスターチの代用品は片栗粉or小麦粉??

…ネットでレシピを見ると、 『コーンスターチ(なければ小麦粉)』とか、『コーンスターチ(片栗粉可)』などとあります。 ただ『コーンスターチ』とだけあるものもあります。 コーンスター...…

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葛と片栗粉の違い。

…冬瓜の冷やし葛煮をレシピに沿って作ってみましたが、 これって、葛を使わなくても片栗粉を使ってはだめなんだろうか?と思ってしまったんですが…。 そもそも、葛と片栗粉の違いって...…

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合わせ調味料に事前に片栗粉を入れては駄目なのですか?

…水溶き片栗粉でとろみをつけると失敗するという質問が多かったのですが、私もいつも失敗&緊張&焦りでとろみをつけるのが嫌になっています。 今晩、これから厚揚げをカリカリに焼...…

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片栗粉はお腹をこわしますか?

片栗粉はよく火を通さないとお腹をこわすと言われた事があります。 大福とかのまわりに付いている片栗粉はお腹をこわさないのでしょうか??…

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ノンフライヤーでから揚げ調理ごどうしても片栗粉の白いののこります どうしたら片栗粉きえ...

…ノンフライヤーでから揚げ調理ごどうしても片栗粉の白いののこります どうしたら片栗粉きえますか…

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小麦粉と片栗粉

…とんかつを作ろうと思っているのですが、手元には片栗粉しかありません。 片栗粉を使ってとんかつを揚げても問題はないのでしょうか?…

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ピーマンの肉詰め(片栗粉と小麦粉の違い)

…ピーマンの肉詰めを作るとき、ピーマンの内側に片栗粉と小麦粉どっちを付けたほうがいいのでしょうか? 片栗粉と小麦粉では仕上がりがどう違うのですか?…

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片栗粉を摂り過ぎるとどうなりますか? また片栗粉は大さじ何杯くらいから摂り過ぎになります...

片栗粉を摂り過ぎるとどうなりますか? また片栗粉は大さじ何杯くらいから摂り過ぎになりますか? ふと疑問に思ったので…(笑)…

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片栗粉でとろみをつけても冷めるとサラサラ!

…タイトルで書いたように片栗粉でせっかくとろみをつけても食べてるうちにどんどんサラサラになってしまいます。 冷めきった時には、(片栗粉入れたんだっけ?)と思うほどサラサラ。 冷め...…

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片栗粉のとろみを毎日使うので簡単に

…介護食のために、毎食片栗粉でとろみをつける必要があるのですが 毎回毎回水溶き片栗粉を作るのが手間だなぁと思いまして・・・(^^ゞ 『とろみちゃん』という商品があるのは知っていま...…

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