白絞油

の検索結果 (19件 1〜 19 件を表示)

質のいい白絞油(業務用)

…居酒屋で働いてる者です。 店で唐揚げを出しているのですが、今年に入って昭和の油の質が下がって困っています。 メーカーに問い合わせてもいい答えが返ってきません。 業務用白絞油...…

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チャーハンを炒めるときに使う油は?

…自分でチャーハンを炒める時はラードを使いますが、中華料理店のあの香りと一種独特な味は、何油を使っているのでしょうか?ネギ油、ピーナツ油でやってみましたが、全く違いました。 ...…

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町の中華料理屋さんの油は?

…町の中華料理屋さんの油の種類ですが昔はラードって聞いていたんですけど先日店主に聞いたところほとんどのお店ではラードではなくシラシメ油(よく知りません)を使っていると聞いたの...…

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しらしめ って言葉知ってますか

…父が北海道南西部出身なんですが、ちゃんちゃん焼きのとき、鉄板にしらしめ(しらすめ、すらしめ、すらすめ? 訛りのため、しとすははっきりしません)を敷けと言います。 しらしめって聞...…

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スーパーのフライの油は何

…スーパーのフライドチキンやトンカツなどを揚げている油は何油でしょうか。 からっと揚がっているので、もしかしたらショートニングではないかという疑いがあります。 最近アメリカで...…

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肉屋が業務用に使う油は何?

…肉屋が自家製のコロッケやメンチを売っていますが、 あげるのに使っている業務用の油は何でしょうか? 植物油ですか? 動物ですか? 動物なら牛脂でしょうか?…

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何の油?

…王将でレバニラ炒めを食べました。 もやしやニラに油が絡んでて、とても美味しかったです。 あの油は何の油ですか? 普通のサラダ油ですか? 何の油で炒めてるのでしょうか?…

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中国料理の調理に使う油について

…中華料理、中国料理について質問です。 日本での中国中華料理店では、太平洋戦争が終わった後で満州から引き揚げてきた人が 現地での料理をまねてラーメン・ギョーザ主体のメニューを...…

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オリーブ油

…料理本をみているとオリーブ油をつかうものが多いですが・・・ 普通の油で代用することはできないものでしょうか? 味(香り)が違うだけではなく、役割も違うものなのでしょうか?…

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練りゴマを作りたいのですが・・・

…練りゴマってビン詰めで売ってますよね! でも、うちは、2人家族なので使い切れそうもないなぁ〜と思い・・・ 自分で作ってみたいのですが、あれって、ゴマだけでできているんでしょう...…

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油浴とは?

…化学の参考書の、ジエチルエーテルの製法の図中に矢印で「油浴」という言葉が書いてありますが、油浴とは何なんでしょうか。 別の参考書には同じ図の中に矢印で「砂皿」とあります。 ...…

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初めての揚げ物☆

…今までは怖いという理由で避けていたのですが、天ぷら鍋を入手したので、唐揚げや天ぷらなどに挑戦しようと思います! でも、何せ初めてなものですから、わからない事が多々あります^-^; ...…

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ぎょうざのたれ!!

…こんにちわ。 学校の文化祭で餃子を売ることになりました。 衛生上、冷凍の餃子を焼くだけになってしまったので 「たれ」を工夫しようということになりました。 みんなでアイデアを...…

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ラー油をつくりたい(類似質問を調べたうえでの質問)

…http://www.soukai.com/P8120388/p.html?source=googleps S&B 一味唐がらし が手元にあります。 これを使ってラー油を作りたいです。 具体的な作業手順を教えてください。…

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ごま油だけで揚げ物するには?

…このカテゴリでよかったでしょうか・・・ ごま油があまっています。 300gくらいあります。 普段の料理では大さじ1とかそういう頻度なので 賞味期限が切れる前に使い切るには、揚げ物し...…

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食用油のシリコーン

…食用油のシリコーン こんばんは。 食用油を見ると消泡剤剤としてシリコーンの添加されている物がありますが、 この消泡効果と言うのはどの様な時に効果が現われるのでしょうか。 揚...…

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痔の痛みをやわらげるには…

…痔の痛みをやわらげるいい方法ありますか? 周りの人にばれないような方法がいいです。 痛み止めの薬ってお尻にも効くのでしょうか?…

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油の溶解温度

…料理に関する質問なのですが、炒めものなどに使う油(その時々でサラダ油・ごま油・オリーブオイルなど選んで使ってます)をフライパンに敷いて熱を加えると常温の時に比べて明らかに質...…

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〜蓮星〜名前意味

…こんばんわっ! 12月に出産予定日なん ですが男の子でも女の子 でも直ぐに呼べるように 名前と意味調べたんですが 詳しく教えて下さい(´・ω・`) 【蓮星/レオ】 泥の中でも根を力強く張...…

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