真空調理

の検索結果 (432件 1〜 20 件を表示)

真空調理器と電気圧力鍋

…◎真空調理器と電気圧力鍋 料理をしたことがないのですが、どちらかを買うつもりです。 両方を使ったことのある方、それぞれの長所短所を教えて下さい。 料理によって、向き不向きが...…

解決

豚肉を真空調理

…テレビで炊飯ジャーの保温で真空調理をする方法が紹介されていましたが、この方法で豚ロースの固まり肉を調理できるのでしょうか。 その番組では鶏肉と牛肉は紹介されていました。 チ...…

締切

至急!なめこについて。 1週間前に購入した、真空パックのなめこを調理してます。異臭は無か...

…至急! なめこについて。 1週間前に購入した、真空パックのなめこを調理してます。 異臭は無かったので、捨てずに調理しているのですが、煮てみたら薄っすら白い膜のようなものが出てき...…

解決

芯温計

真空調理をするときに 真空調理で使う芯温計について。 真空パックをして 食品の中心温度を測るために スポンジのようなシールを貼り そこに 心温計の針を刺すと思うのですが、 例え...…

締切

調理器具について質問です。

真空調理用加熱機のことを「スービークッカー」といいますが、「スービー」とは、どこの言葉でどういう意味なんでしょうか。 綴りがあれば教えてください。 ちなみに、「クッカー」は...…

解決

電子レンジ活用法

…電子レンジの真空調理器(タッパータイプ)を使った事のある方がいたら使い心地を教えて下さい。 あと電子レンジ活用法で、これは便利と言える物(オリジナルでも何でも)があったら教えて...…

締切

科学的に正しいステーキの焼き方

…本当においしいステーキが作りたくて、フランス料理のなぞに答える・洋食のシンプルルール・理屈で攻める男の料理術・おいしさを作る熱の科学等の様々な料理のコツ本・テレビ番組・雑...…

解決

素材の旨みを逃がさない調理法

…肉や魚をちょっとでもおいしく調理できたらなあと思っています。 まず、保存法についてなんですが、氷温冷蔵って言葉を聞いたことがあるんですが、実際にどういう意味なんでしょうか...…

解決

真空保温鍋のレシピを教えてください

…真空保温調理鍋を買いました. 付属の料理本の中からいくつか作ってみましたが,もっと他にも作ってみたい. 真空保温鍋ならではのレシピや,レシピ本をご存知の方は教えてください.…

解決

七面鳥の調理法

…こんにちは。 クリスマスも間近に迫りましたね。 七面鳥の肉を買いました。 骨付きで未調理で真空パックしてあります。 ローストターキーを作ろうと思うんですが、調理法を教えてくだ...…

解決

ファスナー付き保存袋を使って・・・

…ジップロックなどのファスナー付き保存袋を使って、ステーキ等の調理が出来るようなんですが、どなたかご存知の方いらっしゃいますか? 調理器など洗うものが少ない上、油をあまり使わ...…

締切

給食システムについて

…管理栄養士の国家試験を控えています。 給食経営管理、レディーフードシステムについての質問です。 レディーフードシステムのメリットとして、「在庫レベルに応じて生産量が調整でき...…

締切

ナイロン袋とポットを利用した調理法

…最近、NHKテレビを見ておりまして、 ナイロン袋とポットを利用して、簡単に料理をつくるっと いうのをやってたのですが、 途中から見たため、 ナイロン袋に調理した食材を入れて ポッ...…

解決

冷凍のブロッコリーについて

…業務用食品スーパーでよく冷凍したブロッコリーを買ってくるのですが、普通にゆでて、ドレッシングをかけて食べているのですが栄養的にはどうなのでしょうか?ゆでている間にビタミン等...…

解決

一ヶ月以上保存でき、5分以内に出来る食物を探してます

…会社勤めしているのですが、食べ物が売っている店から歩いて往復30分くらいかかるので昼食は給食を頼んで食べています。 しかし、自分の出勤日は変則的で(前日に申し込んでいるので) う...…

解決

モツ煮を少量作る場合

…一人なので普通?に作るとずっと食べ続けなければならない。 お茶碗1杯くらいだけ作りたいのですが、野菜をほんの少しでもおいしく作れますか? ともかく何でも作ると数日残ってしまって...…

解決

料理用ポリ袋

…NHKのTV番組で、料理を作るのにポリ袋に食材を入れて、お湯で煮ている例がありました。 何だかすごく便利そうなので、自分でもやってみたいのですが、番組を途中から見たので、事情がよ...…

解決

ローストビーフに中まで味をつけたい

…僕の作るローストビーフ、いつも表面だけしか味が無く、中まで塩味が入らないんです。 手順を申しますと、 1、肉を室温に戻す 2、塩、黒胡椒で味付け、このときしっかりと表面の塩が...…

締切

夕飯を午前中に作っている方、教えて下さい

…専業主婦で幼稚園児が二人います。 幼稚園から帰ってくるのが3時過ぎ、夕飯の時間が5〜6時くらいなので、子供が帰った後はほとんど夕飯の支度にかかり切りで子供との時間が取れないた...…

解決

炭焼き肉を炭無しでつくる方法

…炭焼き肉がたまにパック詰めされて売ってますが、あれを炭無しでつくる方法ないですか? 家庭で七輪を使いたくなくて こういうやつ↓ http://www.sumi1.com/jidoko/index.html…

締切

検索で見つからないときは質問してみよう!

Q質問する(無料)

おすすめ情報

Q&A検索履歴