砂肝

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砂肝って?

砂肝とは鶏の肝臓とはまた違うものなのですか? 砂肝という部位が肝臓とは別にあるのでしょうか。 ご存知の方砂肝とはなんなのか教えてください。 宜しくお願い致します。…

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砂肝について

砂肝について レシピ本を見ていたら お好み焼きのレシピがたくさん載っていて その中に尾道風お好み焼きというのがあり、 それには砂肝を入れるそうです。 試してみたくなり、砂肝を...…

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砂肝

…最近砂肝にはまってます。 ところが、砂肝ってどんな栄養があるのか知りません。 また、鶏のどの部分なのかも分からずに食べてます。 砂肝の栄養素とどの部分なのかを教えてください!…

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砂肝って鶏だけですか?

砂肝って鶏だけですか? 牛とか豚の砂肝もスーパーに売ってますか?…

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砂肝を常温で放置してしまいました。

…下処理した砂肝の皮をスーパーのビニール袋にいれたまま常温で放置している状態です。 只今出先で戻りが7時間後になります。 部屋の温度は10度位だと思われます。 常温で7時間たった砂...…

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砂肝について

砂肝料理を実際によく作られる方にお聞きします。 (ネットや聞いただけの情報は今回ご遠慮下さい) 砂肝の下処理や扱い方をどうされているか教えて下さい。 砂肝の焼鳥、コンフィ、フ...…

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離乳食:鶏レバーならぬ、鶏砂肝は・・・?

…「鶏砂肝」って、鉄分豊富ですか? そして、離乳食に利用できるようなモノですか? 食べた事ないので想像できないのですが・・・ 砂肝好きの方(笑) 教えてください。…

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砂肝料理を・・・

…初めて砂肝を500ぐらい買い 良く洗い圧力鍋にしょうゆ、酒、ねぎ、砂糖、しょうが をいれて煮込みました。 結果、あんまりおいしくない料理が出来ました。 (イカの煮込みのような感じで...…

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砂肝を使った料理

…鳥の砂肝って、とっても安くていいんですが、焼く以外の調理法ってありますか? 例えば、牛すじ肉は、煮込むとやわらかくなっておいしいけど、砂肝を煮たらどうなるんだろう?と最近疑問...…

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砂肝の焼き加減について質問です

…居酒屋で友人と2人で飲んでいたときに 間違って砂肝を20本注文してしまいました。 砂肝は一気に20本きたのですが どうも生焼けな気がしてなりませんでした。 食感は普通なのですが な...…

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砂肝って言ったら普通鶏ですか?

…豚や牛に砂肝と言う部分はあるのでしょうか?…

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砂肝って鳥のどこにある部位でしょうか?

…よく焼き鳥を食べに行き、砂肝が好きで毎回頼んでいます。 ふと友人に砂肝ってどこの部位なの?と聞かれて、好物と自称していた私は答えられなく恥ずかしい思いをしました。 個人的に...…

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砂肝にはなぜ砂がない?

…まず1つ質問ですが、砂肝と砂ズリは同じ部位なのでしょうか? また焼き鳥屋で砂ズリを食べても砂は出て来ません。 どうしてでしょうか?…

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砂肝の英名は何というのですか

…英語に詳しい方、鶏の砂肝は英語で何というのでしょうか? 教えてください。…

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砂肝ジャーキーの作り方

…沖縄土産で、砂肝ジャーキーというのがあります。 この食感や味はどうやって出すのでしょうか?…

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美味しい砂肝と鶏レバの食べ方を教えてください

…皆様の好きな美味しい砂肝と鶏レバの食べ方を教えてください。 焼き鳥以外の家庭のおかずやおつまみでお願いします!…

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砂肝は腺胃だそうですが

砂肝は腺胃だそうですが、筋胃には通称の名前がついているのでしょうか? そもそも筋胃は食用としないのでしょうか?…

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鶏の砂肝料理についての質問です。砂肝は白い部分やスジを取るというような

…鶏の砂肝料理についての質問です。 砂肝は白い部分やスジを取るというような下処理をするのが普通なのでしょうが、下処理をしないまま小口に切っただけで炒めたりしたら、やはり美味し...…

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塩漬けの砂肝を茹でたら中が真っ黒に!

…今日の夕食に、3日間塩漬けした砂肝を、ネギの青いところやしょうが、酒で茹でてスライスして食べようと思ったら、スライスした砂肝の中が真っ黒というか、緑黒い色になってしまってい...…

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砂肝の美味しいレシピを教えてください

…鳥の砂肝のレシピについてお訊きします 皆さんはいつもどのような調理法で調理してますか? 私はいつも薄く切って生姜と醤油でいためて食べます また醤油ベースの漬けダレに漬けて置く...…

解決

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