羅臼昆布

の検索結果 (58件 1〜 20 件を表示)

羅臼昆布の切り落としを売っているお店

…初めて道東方面(帯広、羅臼、網走)に行きます。 出汁に使う、羅臼昆布がほしいのですが、 日常の家庭で使うため、安く良質な羅臼昆布を購入したいです。 家庭で使うので、昆布の切れ...…

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出汁をとる際に煮詰めますか?

…料理大好き中年男です。 ここ6年ぐらい自炊しています。 料理は出汁が基本だと思いますので出汁は自分でとります。 一人暮らしで月一度の出張中以外は自炊にて出汁を使用、月に数回パー...…

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京風の?「上品な」お味噌汁の作り方を教えて下さい

…40歳代の男性ですが、10年、料理をしてきて、まだ基本が分かっていません。 今回は、京風というのでしょうか? 「上品な」、お味噌汁の作り方を教えて下さい。 8歳の娘が、私が顆粒だし(...…

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千枚漬けの昆布

…千枚漬けを漬けています。 キッチンに日高昆布があったので、これを使っていますが、 市販品にあるような粘りが全くでません。 出来上がりがさらっとしていて、まるで甘酢を使ったか...…

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妊娠中の空腹について。

…現在妊娠14週目なのですが、とにかくお腹がすきます。 昼食と夕食の間や、夕食が終わって寝る前(12時〜1時半ごろ)に何か食べたくなってしまいます。 特に寝る前は食べられないと眠れな...…

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昆布をやわらかく炊くには

…北海道でさらさら昆布を購入して、一晩お水につけて飲んでます。 その後の、昆布をおいしく頂きたく、炊いたんですが、試食したみたいに やわらかくなりませんでした。 圧力鍋がない...…

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だし昆布について

…だし昆布を買いに行きました 同じ製品の中に厚いものが入った袋とと薄めの物が入った袋がありました だしをとるにはどちらがいいのでしょうか おでんの出汁や、煮物の出汁に使います ...…

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全国からお取り寄せしたい名産は?

…日本全国の、故郷ならではの味とか、出張土産にもらったお菓子など、、、 美味しく、忘れられない名産品がみなさんにもありますか? よかったらご紹介ください。 (できたらどんなお味か...…

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美味しいうどんだしの作り方

…もうかれこれ何ヶ月も美味しいうどんのだし作りに挑戦しています。 いわゆるさぬきうどんでいうあつあつのかけのだしです。 しかし未だ納得のいく味になりません。 だしをマグカップ...…

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鰹節・昆布の良し悪し

…我が家では多忙とか経済的等の理由で、即席だし汁の素を使用してきました。 しかし、せめて子供にはきちんとした味噌汁やめん汁、煮物の味を覚えて貰いたいと思います。 自分の親もそ...…

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昆布だしの最適量は?

…昆布出汁を作ろうとしてますが、使用量で疑問があります。 昆布の袋の説明 水5カップ当たり3,4枚(1カップ当たり1枚弱の計算) 一枚の大きさは2×10cm程度(水に入れる前) 料理の参考書の説明...…

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昆布茶の不思議

…いつもお世話になっております。 私には苦手な飲みものが結構あって、その中の一つが昆布茶(梅昆布茶を含む)です。 昆布だしの料理、昆布飴は大好き。 その他煮物や佃煮など昆布その...…

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美味しい昆布だしの取り方。

…鍋の季節が来ましたね。 私は鍋が大好きで、多い時には週2,3回する時もあります。 さて、今回知りたいのは、鍋の味をグレードアップさせるため、美味しい出しの取り方を改めてきちんと...…

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「美味しんぼ」のおでんや

…マンガ「美味しんぼ」に載っていた大阪のおでんやの詳細を教えてください。 たしか具を手作りでしているという話だった覚えがありますが・・・…

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キッチンバサミを受け入れるのか?

…焼肉屋さんに。 これがないと。 さぞかし不便なのはわかるのだけれど。 俺の料理に。 どうも受け入れられません。 食材をハサミでチョキチョキ。。。 頭の固い俺の目が。 目が覚める...…

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おいしいちゃんこ鍋のスープございませんか?

…ちゃんこ鍋のスープでおいしいスープ教えていただけないでしょうか? 大手メーカーのちゃんこ鍋のスープですが、どれを試してもおいしくなく、ちゃんこ鍋のお店のスープと同じようなお...…

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北海道にウニを食べに行こうと思いますがウニ漁の解禁日を教えて下さい!

…私はウニが大好きで「北海道ウニ堪能の旅」に行こうと計画しています。 ついでに知床へも行きたいと思うので、6月の中旬から道東へ行こうと思いますが、ウニ漁解禁日の前だったらがっ...…

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昆布や鰹節などダシ類について

…昆布や鰹節などを使ってダシをとろうとするのですが、ほとんど水を飲んでいるようなもので全く味が出ません。 料理初心者なので分かり易いアドバイスをお願いします。 では、宜しくお...…

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うどんのだしについて、

…かつをの香りのする、美味しいうどんのだし汁の作り方誰か知ってましたら、お教えいただけませんか?…

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おいしいうどんのだしの作り方

…こんにちわ。 自分で、カツオから出汁をとり 薄口と濃い口醤油を入れて 砂糖 塩 みりん で味付けして作るのですが とてもまずいんです。 おいしいうどんのだしを作る時のこつってな...…

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