魚醤

の検索結果 (433件 1〜 20 件を表示)

アレルゲンと魚醤

…調味料に魚醤を使った場合ですが、 商品カルテを作成する場合、アレルギー項目には、魚醤とかかなくてはなりませんか? 魚醤ではアレルギーを起こしますか? ネットで調べてもさっぱり...…

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魚醤なしでキムチを作る方法

…海外在住です。 ナンプラーなどのいわゆる魚醤といわれるものが簡単に手に入りません。 キムチを作りたいのですが、どのレシピでも魚醤が使われています。 その他の材料は何とか手に...…

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魚醤が初めてできた国

魚醤が初めてできた国…

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鯛の魚醤の作り方?

…鯛の魚醤の作り方を調べているのですが、見当たらないので、ご存知の方教えてください。 宜しくお願いいたします。…

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【閲覧注意】韓国の魚醤製造場がヤバ過ぎる?

…【閲覧注意】韓国の魚醤製造場がヤバ過ぎる 16日、群山(クンサン)海洋警察署では全北(チョンブク) ・扶安(プアン)の某島嶼地域で 無許可で魚醤(エクジョッ)を作り、観光客や塩辛小売店を通...…

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魚醤の賞味期限

…知人から頂いた鮎魚醤をすっかり忘れて最近戸棚の奥から発見しました。 未開封で冷暗所に置いてありましたが、賞味期限が約1年前です。 食べる事はできますか?…

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魚醤の年間消費量を教えてください

魚醤の年間消費量がわからなくて困っています。 文献、インターネット等で探したのですが、どうしても分かりませんでした。 近年2、3年分のの消費量が分かる方がいらっしゃいましたら、...…

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しょっつる、魚醤の使い方

…東北方面へ旅行へ行ったときに秋田で「しょっつる鍋」を食べ、おいしかったので(地酒もおいしいですよね〜) 地土産屋でしょっつるを買ったのですが、いまいち使い方がわかりません。 普...…

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魚醤を売っている所教えて!

…最近、TVで大分県日田市に美味しいと噂の醤油があると知りました。 近々、大分県別府に行きますが、日田に寄る事は出来そうにありません。 地元の方でこの醤油を置いているスーパーや...…

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【文化起源の境目】 どこまでが中国文化で、どこからが日本文化なのか?

…以前、中国人・韓国人・台湾人の友人と議論していました。 韓国人(パク) 「日本発祥の文化って何がある?」 私 「仮名だね。 日本民族の古典には万葉集がある。」 韓国人(パク) 「仮名?仮...…

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外国での「だしの素」は何ですか?

…日本では、昆布とカツオがダシの基本になっていますが、諸外国ではどうなんでしょう? 東南アジア諸国では、「魚醤」というか、魚に塩をどっさりかけて、染み出て来た汁を色々な料理に...…

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アメリカへの日本の食料品の持ち込み(液体の場合)

…連続質問すみません。 アメリカに持って帰るおみやげとして、ボトル入りの魚醤は可能でしょうか? 魚醤をご存知ない方は、醤油をイメージしていただければけっこうです。 手荷物にはも...…

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しょっつる(いしる)とナンプラーとニョクマムの違い

…表題の通りです。 最終的には「魚醤です」 「ニョクマム=ベトナムのナンプラーです」 「しょっつる(石川県のいしる) と同様のものです」という答えにいつも行き着いてしまうのですが、具...…

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ナンプラー・ニョクマム・しょっつる

…ナンプラー・ニョクマム・しょっつるは原材料が違うはずなのですが、何に何を使っているのか忘れました。 知っている方いましたらご回答お待ちしてます。 HP検索で調べても、「同じ様...…

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ベトナムのお醤油

…ベトナムの大豆とピーナッツからつくるお醤油、ヌク・トゥーンを探していますが、なかなか手に入りません。 魚醤、いわゆるヌク・マムならインターネットでも検索できるのですが・・・...…

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レバーペースト

…ベトナムサンドウィッチのバインミーを作る為にレバーペーストを探していますが,なかなか見つかりません。 何か,よい物をご存知の方教えてください。 また,同じくタイやベトナムの醤油...…

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魚のワイン?

…ネットのニュースで呼んだんですが中国では魚のワインが存在するそうです。 しかし、生物学を専攻している身としてはこのニュースに矛盾があるように思えます。 酒造りは普通、生物を...…

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低用量ピルに詳しい方回答お願いします。

…現在トリキュラー28を服用しています。 ピルには血液を凝固させる成分があるらしく血栓症を起こしやすくなると聞きました。 そこで血液をサラサラにするサプリをやずやの『青魚の知恵...…

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カンボジア料理の薬味で、この味は?

…カンボジアで食べた緑色の薬味がなんなのかわかりません。 食べた場所は、シアヌークビルと言う港町の旧市場前の並んでいる定食屋の並びの一つです。 その店は海苔のスープが美味しい...…

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なぜ日本では刺身や焼き魚が発達したのですか?

…先日、TVでヨーロッパの漁師の特集をやっていたのですが、 タイやマグロ、タコやイカといった日本とそう変わらない魚を捕獲していました。 食べ方は、そのまま揚げて食べたり、煮込ん...…

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