人に聞けない痔の悩み、これでスッキリ >>

話題の出来事のQ&Aをウォッチ(観察)しながら、コラム形式で皆様に紹介していくサイト

野菜ジュースは太るって本当?管理栄養士に真偽を聞いてみた!

野菜ジュースは太るって本当?管理栄養士に真偽を聞いてみた!最近、コンビニやスーパーにいろいろな野菜ジュースが並んでいるとは思わないだろうか? 野菜ジュースで初めてお目にかかった野菜や果物があるという方もいるだろう。「おしトピ by 教えて!goo」で「最近、野菜を食べてないなぁと思ったとき、野菜ジュースを飲むことがある?」と聞いたところ、「野菜不足ではないけれど飲んでいる」との声が多数寄せられた。

■野菜ジュースで野菜不足を補う人は少数


「野菜も食べるし、ジュースも飲むよ」(サム蔵さん)、「野菜大好きなので野菜不足にはならないけれど毎日飲んでいる。健康のためというより好きだから」(かしわもちはみそあんでさん)など、野菜も食べ、さらにジュースも飲んでいるという人が多かった。

「飲んでますが、あくまでも補助」(そよ風3さん)、「野菜ジュースは間に合わせ」(よっぽっぽさん)と、野菜の代替にはならないという意見も。

「かなり頼っています。野菜100%のやつ。野菜ってまともに食べようと思うとけっこう高いんですよねぇ…」(みよさん)と、もちろんジュースで野菜不足を補っている人もいたが意外と少数派だ。

種類も味も、ひと昔前とは比べものにならないほど飲みやすくなった野菜ジュース。「1日分の野菜」をうたい文句にしているものもあるが、投稿されたコメントのように「果物と半々の野菜ジュースは糖分が高そう」と、健康に良さそうに見えるが実はカロリーが高い実態を気にする声も多い。野菜ジュースは野菜の代わりになるのか? 太るという噂は本当なのか? 管理栄養士の村上安曇さんに聞いてみた。

■生野菜より効率良く摂取できる栄養素もある


「多種類の野菜を使っている野菜ジュースは、普通に食べると摂取が難しいくらいの栄養素が入っています。βカロテンやリコペンなどは加工した方が吸収率が高く、効率が良いといえます」(村上さん)

最近は「1日分の野菜350g」を使った野菜ジュースも多いが、実際一日一本飲んでいれば野菜不足解消になるのだろうか?

「一本あたり350gの野菜を原料に使っているだけで、一日の十分な栄養が摂れるということではありません。ビタミンCや食物繊維など、加工の段階で減少してしまう栄養素もあるからです」(村上さん)

■砂糖不使用と明記されていても、糖分は含まれている


野菜ジュースは太るという声も多く聞くが、最近は砂糖不使用のものも出回っている。これなら太ることを気にせず飲んで大丈夫なのか? 村上さんに再び伺った。

「パッケージを見てみると、糖質とかショ糖と表示されていることに気づくと思います。これは野菜や果物にもともと含まれているものです。ですから砂糖不使用でも糖分0ではないのです。糖分をとってもすぐに太るということではありませんが、甘さが癖になっている、大量に飲む、といった人は注意が必要です」(村上さん)

■食事の前に飲むと血糖値の上昇が抑えられる?


最近、野菜・おかず・主食の順番に食べると太りにくいという「食べ順ダイエット」が話題だが、野菜ジュースで代用ができるのだろうか?

「野菜を最初に食べる『ベジタブルファースト』は、食物繊維の多い野菜を先に食べることで、食後の血糖値の上昇をおだやかにするというものです。野菜ジュースの場合は、食物繊維が取り除かれたものが多いので、あまり期待できないと思います。ただ、こう言った栄養素を添加した商品なども出回っているので、野菜が足りていない人には、お助けアイテムになるものもあります」(村上さん)

味も栄養もますます充実している野菜ジュース。忙しくて食事がきちんと取れない人には、手軽な健康習慣として取り入れるメリットはありそうだ。野菜ジュースと言っても様々なタイプが出回っているので、パッケージの栄養成分表示などを確認し、健康管理に役立てよう。

●専門家プロフィール:村上 安曇(むらかみ あずみ)
管理栄養士。病院勤務の後、デイサービスでの栄養管理を経て、今は主に栄養食生活相談、レシピ作成、栄養分析を行っている。食育やイベントで全国を駆けまわる日々。モットーは「家計と体にやさしい食事」づくり。


吹き出し この記事についてコメントしよう!

この記事についてどう思う?

みんなの反応

185

BAD

NICE

みんなの反応

564

この記事についてコメントしよう!

  • 今の自分の気分スタンプを選ぼう!
あと4000文字

投稿する

教えて!goo 教えて!gooで質問する

人気のコンテンツ

  • 専門家コラム

    恋愛・夫婦関係・健康・お金etcの悩みに専門家が回答!読みやすいコラムで配信中

  • せきらら女子会

    女同士でしか話せない年頃女性の本音が炸裂!

更新情報をチェック