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秋の味覚の一つとして、松茸を思い出す人もいるだろう。以前、「教えて!goo」では「高級食材の松茸を味わいつくすなら、形状にあわせ調理法を変えるべし!」いうことで、松茸を美味しく食べる方法を紹介している。だがそもそも高級な松茸を意を決して購入するなら、少しでも美味しいものを手に入れたいと思うのが人情ではないか。そこで今回は、美味しい松茸の選び方から保存方法まで、料理研究家の小山有希さんにアドバイスを・・・ 続きを読む  >>

美味しい松茸の選び方
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