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2月14日のバレンタインデーに告白を兼ねた本気の勝負チョコを渡そうと考えている人もいるのでは。勝負をかけたチョコ、ここは手作りで攻めたい。だがしかし、どんなチョコレートを作ればいいか、悩んでいる人もいるのでは。そこで今回は、発酵デリカテッセンカフェテリア Kouji&ko 新宿高島屋のパティシエ 高野さんに、本気の勝負チョコにふさわしい「味噌と柚子のフォンダンショコラ」のレシピを考案いただいた。教・・・ 続きを読む  >>

本気の勝負チョコに!パティシエ監修「味噌と柚子のフォンダンショコラ」のレシピ
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