居酒屋で調理をする人は、皆さん調理師免許をもっているのでしょうか？ それとも誰か一人がもっていればよ

居酒屋で調理をする人は、皆さん調理師免許をもっているのでしょうか？
それとも誰か一人がもっていればよいのでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： dogday 回答日時： 2023/11/01 06:12

食品衛生管理者免許が一人いれば調理師免許は不要なので。

1日の座学だけで取得できます。

No.6 回答者： FADEDLOVE 回答日時： 2023/11/01 10:37

飲食店をやっている友人は

たくさんいますが
誰も持っていません

保健所に申請するだけです

No.5 回答者： amabie21 回答日時： 2023/11/01 06:45

持っているくないですわ。

そんな決まりがあれば、全国チェーンのFF、FR含め
安かろう、悪かろうの居酒屋は全店廃業ですわ。
保健所に届け出ている責任者だけが持っていればいい
んですわ。
ホントですわ!!

No.4 回答者： satoumasaru 回答日時： 2023/11/01 06:23

法律上は調理師の設置は努力目標なんですよ。

別にもっていなくてもかまいません。それどころか、飲食店の開業の時でも不要です。

だって、居酒屋なんてほとんどアルバイトですよね。正規職員が１人もいない居酒屋チェーンだってあります。

No.2 回答者： mak-nac-0002 回答日時： 2023/11/01 06:05

店を出して切り盛りしている人は、免許が必要です。

他の従業員ですが、簡単な物を作る人は、もしかしたら？
持っていない可能性はあります。

No.1 回答者： ir-y 回答日時： 2023/11/01 06:05

お店の中で、誰か一人持っていれば良いのです。

違法行為ではありません。 もし違法なら従業員の大半をパートやアルバイトに頼っている、ファミレスなどは運営が成り立たなくなります。