No.9
- 回答日時:
料理も数学だよ。
(細かい説明は省略)玉ねぎ一個とっても、新たまだとか産地が北海道だとか、小さいとか大きいとかでも成分が変わりますよね…数学なんですよね…
母の味ってのは、熟練した経験で舌先で感じ取って足し算引き算してるんですね♪
ありがとうございました!
No.7
- 回答日時:
「美味しくなぁれ〜」では駄目です。
願掛け任せ過ぎます。ですが、私は料理歴長いですが、美味しくしたいと心を込めて作ると、美味しくなり易いのは確かです。火加減、調味料の加減、切り方…など、多くの要素に繊細に神経が行き届くと、結果的に仕上がりも良くなります。
逆に、作りたくないのに仕方なく作ったり、イライラする出来事があって料理に集中せず作ったりすると、味付けの加減が悪かったり、全体的に大味になったりと、美味しくないものになり易いです。
「料理は心」は綺麗な言葉なんかではなく、非常に事実に基づいた現実的な言葉だと思います。
毎日お料理を作っていますと、上手くいかないと時々萎える時あるんですよね…
良いお話ありがとうございます♡
そんな魔法なんかで上手になるとは私だって思ってないんですが、
そう「料理は心」凄くよくわかります!私がリスペクトしている料理家の方がそうだなぁってつくづく思いますもん♪
あと、美味しいものを食べると、人って幸せも感じますよね♪
あなた様は長い間幸せを作ってきたんですね♪
そしてその腕前を、私は1年やそこらでは真似出来ない微妙な心の込め方がある事も何となく知ってる♪
カッコイイ〜!
ありがとうございました♡
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