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No.3
- 回答日時:
電気パン、電気ラーメンの安全性について研究したレポートがあります。
http://www.cc.mie-u.ac.jp/~lp20103/research/mats …
http://www.cc.mie-u.ac.jp/~lp20103/research/mats …
交流でも、一部電気分解がおき、特に塩分が入ったものでは、電極が溶出する危険性があるとのことです。
ステンレスは、鉄、クロム、ニッケルですので、食べると危険ですね。
No.2
- 回答日時:
電気パン自身は安全性には問題ありませんよ。
通電式で焼いたパンは耳が出来ないので、今でもパン粉の製造なんかで実際に使われてます。
http://sc-smn.jst.go.jp/8/bangumi.asp?i_series_c …
問題になるとしたら衛生面でしょうか。
電極などを、ちゃんと洗って清潔で衛生上問題ない状態で使えば大丈夫でしょう。
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