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寒さにも慣れくる2月。皆さんは体調を崩してはいないだろうか。そんな冬は、野菜をたくさん食べて栄養を摂りたいところ。だが店頭で、栄養がありおいしい野菜を目利きするのは難しい。「教えて！goo」にも「おいしい野菜を見分け方を教えてください」と投稿がされている。そこで今回は、食育に関する教育を行う「日本educe食育総合研究所」の広瀬功治さんに、この季節の野菜について話を伺った。・・・ 続きを読む >>
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