No.2ベストアンサー
- 回答日時:
数年前に注目されたO157と同じ対策でよいです。
http://www1.mhlw.go.jp/o-157/o157q_a/index.html
食中毒全般,同じような対応でよいと思います。
生食はやはり,食中毒と隣り合わせです。
十分に気を付けたほうがよいでしょう。
今回の毒性が強かった理由は遺伝子変異や摂取した量が多かったことなどが想定されているようですが,いずれ発表されるでしょう。
この回答へのお礼
お礼日時:2011/05/08 20:44
ご回答ありがとうございます。O157と同じ対策でよいのですね、ただ、外食の場合はなかなかできなさそうですが・・・
今回の原因について、究明されることを切に願っています。
No.1
- 回答日時:
はじめまして、よろしくお願い致します。
基本的には、生肉は加熱してから食べることです。
どこの国の人か忘れましたが、絶対に生で肉は食べないでした。
気をつけると言うより、食べないことをお勧めします。
又、魚も色々な微生物がいるので(特に内臓)注意しないといけません。
蛇足ですが、肉は成熟させる(新鮮なものはあまりおいしくない)ものです。
腐る寸前が一番うまいと専門家から聞いたことがあります。
(成熟の見極めが難しいです)
調理師に聞いた話ですが、ホルモンを食べると確実に痛風になるので食べないそうです。
ご参考まで。
この回答へのお礼
お礼日時:2011/05/08 20:45
ご回答ありがとうございました。生肉というのは、やはりリスクが高そうですね。どうしても病原菌がある程度ついてしまいそうですし、寄生虫の問題もありますね。
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