No.3ベストアンサー
- 回答日時:
折角作ったのなら、中華セイロなどで蒸した方が美味しいです。
蒸したのと、レンジ加熱では、びっくりするほど味が違います。
冷凍モノでも ふわふわじゅわ~ です。
出来れば、竹製の中華セイロがダントツです。
No.2
- 回答日時:
No.1の方が紹介されているURLを拝借させて頂いて補足させていただきます。
そのURLにも示されているように、中華まんを小分けしてラップに包んで冷凍保存袋の中に入れて冷凍保存しても、長期間風味・美味しさを長持ちさせるための最も重要なコツは、冷凍保存袋の中の空気に触れないように、空気を抜き取ることです。
ラップに包んで冷凍保存袋に入れるだけでは、周囲の空気が徐々に浸入して酸化してしまいます。
中華まんを入れた冷凍保存袋の中の空気を抜き取るのに、ストローでは十分空気が抜けないこともあります。
このような時、ジッパー付保存袋をお使いの場合、保存袋の中の空気を強力に抜くことが出来る安価な 『真空パック器』 も販売されていますので、
Google,Yahooなどで検索し、ご検討してみてください。
No.1
- 回答日時:
中華まんを冷凍させるのに時間がかかると解凍した時に味がおちるので急速冷凍で、中華まんを冷凍にしたらいかがでしょうか。
一度ためして下さい。http://house.aol.co.jp/saving/celeb/48.html
解凍は、質問者さんのやりかたで、いいと思います。
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