本店の責任？

解決済

質問者：www4154
質問日時：2008/02/23 09:39
回答数：2件

　よく、売れて来た飲食店が支店を出したりしますが、一般的に本店の方が旨いと思うんです。特に、ラーメン店なんか顕著かと。
　まあ、人の作る物ですから、バラツキは有るでしょうし、本店だとしても日によって味が違う事も有るでしょうし、作る人によって微妙に味が違う事も有るでしょう・・。
　ただ、本店の方が割りと混んでいる事が多く、つい支店へ行ってしまいます。んで支店で食べてみてイマイチだったり・・。そして、支店はダメだよ！行くなら本店じゃないと！なんて言われたり・・。
　本当、ラ－メン店は、その傾向が顕著な気がします！これって、本店が支店を出しているのだから、支店の味が落ちるのは本店の責任じゃないのでしょうか？賠償とか、全然そんなんじゃなく、ただ、この事を本店に言ってやりたくて・・。

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回答 (2件)

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No.2ベストアンサー

回答者： 13mobilflt
回答日時：2008/02/23 12:48

全く同じ味を提供するのがそもそも困難です。

セントラルキッチンにすれば、差は減らせます。しかし、セントラルキッチンでは一律で８０点の味を作ろうとするので、全体の味が低下します。

一番問題なのは、本店はなにやってもオリジナルの味ですが、支店が改良してより旨い味を出しても、人によっては、何違う味を出しているんだ？に、なるわけです。ある意味、支店が本店を超えるのは不可能な訳です。
名門店の２代目も同じ苦労していそうですね。

何処の店舗か判りませんが、本店で食べた時や、ＨＰがあればメールなりで、～支店よりも本店の方がおいしかった（可能な限り具体的に）と伝えた方が改善はされますよ。