飲食店の言葉遣い

Question

私は三日前から飲食店でバイトを始めました。

最初から土日にシフトが入り忙しい先輩方に分からない事も聞けずに私の考えた言葉使いで接客をしてました。

でも、やっぱり不安で気になります。

よく、歩いているとお客さんから呼び止められスプーンや塩など持って来てほしいと言われることが多いです。

お客さんにスプーンなどを渡す時の言葉が分かりません。いちいち、「スプーンでよろしいでしょうか」と聞けばいいのでしょうか？

教えて下さい、よろしくお願いします。

sunsowl · Accepted Answer

お客様「スプーンください」
質問者「かしこまりました。おいくつ必要ですか?」
お客様「1本でいいです」
質問者「かしこまりました。少々お待ちくださいませ」

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

質問者「スプーンをお持ちいたしました」
お客様「ありがとう」

という感じでしょうか。

なお、お客「さん」ではなく、お客「さま」です。
気をつけましょう。

noname#164113 · Answer

「かしこまりました」
「お待たせしました」
が使いこなせればＯＫです。

言葉も大事ですが、真剣に対応している誠意が感じ取れれば
お客様は文句は言いません。

お仕事がんばってください^^

40871 · Answer

聞き漏らしがなく、渡す時であれば、
「お待たせいたしました。」だけか、
「お待たせいたしました。スプーンでございます。」
「お待たせしました。」でも可）

この程度の言葉遣いができれば良いのではないでしょうか。
私が、それなりに値段の高い料理店で研修を受けて、働いていた時は、こんな感じでした。

お客様に、「スプーンを持ってきてほしい」といわれた時は、確認の意味や、
ISO9001を取得しているかどうかにもよりますが、
「スプーンでございますね。かしこまりました。（しばらくお待ちください）」
くらいが、くどくならない表現だと思います。

「スプーンでよろしいでしょうか」と聞くと、お客様はもう一度返事をしなければなりません。
「スプーンでございますね。」にしておくと、間違っていれば、お客様が再度指摘してくるでしょうし、
間違っていなければ、お客様の手を止める事がない確認方法になりますので、
スマートな聞き方になると思います。

savanya · Answer

）お客さんにスプーンなどを渡す時の言葉が分かりません。
 「 お待たせしました、どうぞ」でよろしい
スプーンを持ってきましたなどと言うべきではありません
聞き方によってはあてつけに取られます。
そのようなお客様の接客は日常多く接すると思います
先輩の接客を観察し、自分のものとすることです。
わからないときは自分が客の立場であったら
どのような接客をされたら嬉しいか考えることです
答えは見つかると思います。

yykitori · Answer

客の立場で聞いている者としては、
・スプーンをお持ちいたしました。
・スプーンをお持ちしました。
・スプーンでございます。
くらいで十分だと感じます。

メニューの内容は会計金額に直結するのでマニュアルに沿った確認が必要でしょうが、スプーンや塩などの場合であれば金額に影響しないので簡潔に言い切る形式でかまわないと思います。

客としての意見のうちの一つですので、ご参考までに。

e_16 · Answer

はい、かしこまりました。

takabo1026 · Answer

＞「スプーンでよろしいでしょうか」
お客様にいちいち聞き返すのは失礼にあたります。
聞き取れなかった場合はもちろん聞き返さなければなりませんが、はっきりわかっている場合には「スプーンお待たせしました」「スプーンお持ちしました」でいいと思いますよ。

飲食店の言葉遣い

お客様「スプーンください」

「かしこまりました」

聞き漏らしがなく、渡す時であれば、

）お客さんにスプーンなどを渡す時の言葉が分かりません。

客の立場で聞いている者としては、

はい、かしこまりました。

＞「スプーンでよろしいでしょうか」

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