No.1ベストアンサー
- 回答日時:
グラインダーでの包丁の研ぎはまず専門家でも無理です。
番手が粗い、砥石の幅が狭い、高速回転であり、角度と研ぎ加減が非常に難しいからです。鎌などの農作物道具などの刃物なら出来ますが、この場合はハンディーグラインダーですね。細かい目のものが良いです。
参考URL:http://www.ichimonji.co.jp/hanasi/togikata.html
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