No.1ベストアンサー
- 回答日時:
Googleで検索すればもっと詳細に構造式も出てきて解説してくれますよ。
ここでは構造式を示して説明するのは困難ですから。ビウレット反応は、一般にペプチド結合(アミド結合)が3つ以上接近して存在する化
合物に起こるもので、銅イオンを含む錯体を形成する。この反応はビウレット
H2NCONHCONH2という物質にも見られるのでこの名称がある。
ビウレットbiuret NH2CONHCONH2がこの反応を示す
1個の窒素原子を隔てて存在する2個の-CO-NH-基がCu2+に配位 → 銅錯塩 赤紫色
トリペプチド以上のペプチドで反応する。
==
キサントプロテイン反応は、チロシンのようなベンゼン環を持つアミノ酸の部分がニト
ロ化されるものである。
濃硝酸を加えて加熱する(濃HNO3)と黄色沈殿(塩基性にすると橙黄色)を生じる。
参考URL:http://forum.nifty.com/fchem/log/rika/7329_main. …
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