肉類が全く食べられないのですが - 栄養 - 教えて！goo

私もアメリカ在住です。

どの州にいらっしゃるのでしょうか？　最近テキサスが本拠だと思いますが、"Whole Foods Market"という健康に興味がある人達をターゲットにしたスーパーマーケットがあります。そこで、"multi-vitamin"というビタミン剤を買って、試してみては如何ですか？

私は違いますが、究極のベジタリアンになると、肉類と魚類からしか取る事ができない栄養素をザプリメントから吸収する必要があると聞いたことがあるます。肝心の栄養素が何か忘れてしまいました。すみません！

たまに立ちくらみがするのは、睡眠不足が原因とは考えられませんか？　食事以外の要因もちょっと考えられのでは？と思います。

それから、最近アメリカで注目されている食材に"quinoa"という小鳥の餌みたいな穀物があります。もし一生これしか食べられないとしたら、これを選ぶと、私が読む健康関係の記事にこんなことが書いてありました。あとは、お米を炊く時に、お米の量に対して三分の一の割り合いで"amaranth"というスペルだと思いますが、小鳥の餌みたいな穀物を加えて炊けば、栄養価が上がるようです。どちらも、けっして美味しいとはいえないけど、"Cooking Light" や"Dr. Andrew Weil"のサイトにレシピがあるので、良かったら考えてみてください。

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以前テレビで、江角マキコさんが「ベジタリアンなので肉の代わりに豆類をよく食べます」と言ってました。
そちらでは干物とかないんですか？日本だけのものなのかしら。
干物だったら長持ちしそうなんですけどね・・・。

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肉・魚が食べられないのでしたら、たんぱく質が不足しますね。

卵や豆類（大豆など）を、多めに取るように心掛けてはいかがでしょうか？

魚はしょうがなどを入れて、濃い目の味付けをしても、生臭さいのですか？
味噌漬けにすると、少しは生臭さみが和らぐと思いますよ。

http://www.ne.jp/asahi/hango/sekkotuin/godaieiyo …

http://www.ueda-japan.com/eiyo/eiyouso.htm

参考URL：http://www.ne.jp/asahi/hango/sekkotuin/godaieiyouso.htm

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