ステンレス刃のナイフを探しています

自転車でのツーリング中に使うナイフを探しています。
今はオピネルの#8のステンレス刃を使ってるんですが、もう一回り刃が大きい、刃長100mmくらいのものが欲しいです。
主な用途は炊事なので、「野菜が切りやすい」というのが大前提です。他には大して使うことはありませんが、ちょっとした工作など、基本的に一本で全てを済ませたいと思っています。
最初は炭素鋼刃のオピネル#9を使ってたんですが、横着者のためついつい使った後そのままほったらかして、いっつも錆びっぱなしにしてしまうので、あまり使いたくありません。
ナイフ単体の物でなくも、いわゆる五徳ナイフタイプの物でも、使いやすければ構いません。ステン刃で刃長100mm前後、値段はオピネル並みとはいかなくてもそこそこお手頃で、折り畳み可のもの、御存知の方がいらっしゃったら教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： mimumu 回答日時： 2002/08/11 16:09

こんにちは。

欲しいものに近い商品があるといいのですが。

参考URL：http://hamonoichiba.com/cgi-local/index.pl?goUrl …

この回答へのお礼

大変役に立つ情報、ありがとうございます。
いろいろ覗いてみましたが、知識が無いんで刃の材質などを調べつつながらになるので、勉強にもなります。見ているだけでも楽しいですね。

お礼日時：2002/08/18 03:13

No.4 回答者： happy_shin 回答日時： 2002/08/13 08:33

私も、果物ナイフを使ってます。

ただ、買ったままでは、刃がなく、ほとんど切れないので、研いでから使ってます。プロのような切れ味は必要ないと思いますので、中砥石と仕上げ砥石程度で簡単にできます。多少、失敗しても買ったままよりは切れ味があり、全然問題ありません。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
もちろん、ステンレス刃を使おうって時点で、プロ並みの切れ味は期待しておりません。しかし、安物包丁でも、うまく砥げばかなり切れるようになるらしいですね。
今度、ダイソー100円包丁ででも試してみましょうかね。

お礼日時：2002/08/18 03:36

No.3 回答者： kutch 回答日時： 2002/08/12 08:43

　私も、スーパーで、安い折り畳み式の果物ナイフを買われては？。

と思います。いわゆるアウトドア用のナイフに比べて軽く、自転車なら、これぐらい余分に持ってもいいと思います。
　衛生面もあり、調理用と、工作用を使い分けた方が合理的だと思いますが？。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
おっしゃる通りです。わたしもそう思うんですけどね、ちょっとばかり見てくれも気にしたいんですよ。
とはいいつつ、結局は折り畳み包丁や果物ナイフに落ち着く可能性も大です(笑)
やっぱり使いやすいですもん。

お礼日時：2002/08/18 03:25

No.2 回答者： noname#4118 回答日時： 2002/08/11 16:54

僕はツーリング（バイクですけど）に行く時は、

ビクトリノックスのツールナイフを持っていきます。
一本で済ますのでしたら、やはり、色々なブレードがついているものが便利だと思います。
少し大きめの物もありますし。（参考URLをみてちょ。）

ただ、野菜が切りやすいかと言うと・・・
ちょっと切りにくいかな？
ブレードの幅に対し、厚みがあるため、ジャガイモや根菜類はちょっと切りにくい気がします。

「野菜を切る」ということを最優先させるなら、
果物ナイフも意外と使いやすいと思います。
スーパーや、ホームセンターに行くと、シース（さや）付きのものが売られていますが、
刃が薄いので、野菜などは切り易いです。
なまくら刃なので、肉などは切りにくいんですけど・・・

気に入ったナイフが見つかるといいですね！

参考URL：http://www.victorinox.co.jp/Products/LockBlades/ …

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
果物ナイフ、私も考えました。しかし、ちょっとばかり見てくれにもこだわりたいんですよねー。ビクトリノックスも、もう少し刃長があると文句無しなんですが。
その辺を少し妥協すれば、選択肢はずいぶん広くなるんですけどね。

お礼日時：2002/08/18 03:19