No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
私は水をはって焼いています。
というのも、うちのだいぶ古いグリルでは、水を張ったほうが
「ふっくら」するからです。
例外として、水を張らないのは、さんまを焼くときです。
さんまのときは、水を張らずに下にアルミホイルを敷いて焼いています。
さんまは油が多いので、そのほうが「かりっ」となるので。
後の手入れは面倒ですよね・・・
正直、お手入れはアルミホイルを敷いて焼いたときのほうが楽です。
そのため、私の友人は、魚を焼くときはどの魚でも
アルミホイルを敷いているそうです。
以前TVで、「下にはる水に片栗粉を溶いておくと
あとで固まってはがすだけできれいになるので後片付けが楽」
と紹介されていたのですが、実際やってみたらうちのグリルでは
きれいにはがれず余計に面倒でした。
ご参考まで。
No.4
- 回答日時:
私もNO.3様とまったく同じやり方で焼いています。
遠赤効果のある小石だと、焼き上がりも早くなっておいしいです。
グリルに水を張って焼くと、身が水っぽくなって
私はおいしくいただけません。
ただ、両面から加熱するタイプのグリルだと、
温度上昇しすぎるためか、
サーモスタットがきいて火が消えてしまうことも・・・。
実家がそのタイプで、何度かトライしましたがうまく行かず
結局、残念ながら水張りにもどしました。
どうぞご確認の上、検討なさってみてください。
この回答へのお礼
お礼日時:2008/01/09 00:41
やっぱり、美味しく焼けるのですね!
再挑戦してみようかな~。
水っぽくなるっていうのは言われてみたら
確かに…って感じです!
ありがとうございました!
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