A 回答 (5件)
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No.5
- 回答日時:
敏感な方であれば、泡だて器の金臭さを感じるかも知れませんが、その後同じ液に漬けてあげたものに匂いを感じなかったということであれば、やはり茄子ではないでしょうか。
傷んでいなくても、保管状態、例えば日に当たっていた、一度凍っていた、などでも味が変わって感じられることはあるかと思いますよ。No.4
- 回答日時:
ステンレスの泡立て器とボウルをこすり合わせるとそうなりますねー。
まぁ、健康に害はないので気にしないのが一番かと、、、、
てんぷらの衣の生地は混ぜすぎちゃダメなんですよ。
だまが残るぐらいが丁度いいのです。
混ぜすぎるとグルテンが強くなりすぎておいしくなくなる。
というのが基本ですが、まぁ、好みだといわれればそれまでって感じの差ですね。
ぼくの場合は、少量なら、ボウルにネタをいれ、塩一つまみと、小麦粉をやや多めに降って軽く混ぜたら、
水でといた卵液を入れて濃度を調節してますよ。
まぁ、てんぷらの生地は、残ったら千切りキャベツと出汁の素を入れてお好み焼きにするなど色々手はありますから、別にこんなことする必要ないんですけどね。
No.3
- 回答日時:
偶然そんな匂いがしたのでしょう
いろいろなことがあるものです
それともそんなに 泡だて器を?
天麩羅は だまがあるくらいで良いのです
この回答へのお礼
お礼日時:2015/10/30 21:37
回答有り難うございます。
確かに日常生活の中で不思議な?事があったりしますよね。
心配性で気にしすぎる性格なので、そう言って頂けてホッとしました。
泡立て器はボウルにぶつけながらガチャガチャ掻き回してました…
そうなんですか!
料理初心者なので参考になりました。
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