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揚げ油に保存の仕方を教えてください。

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質問者：haru14541
質問日時：2017/09/15 16:37
回答数：1件

揚げ油に保存の仕方を教えてください。

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (1件)

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No.1ベストアンサー

回答者： yo-ama
回答日時：2017/09/15 17:05

一度加熱すると酸化します　出来るだけ早くが基本です。

揚げ物が終わったら、熱いうちにろ過し、冷まして保存容器に入る
保存期間は2週間、使用回数は3～4回が目安
油臭いと感じたら使用をやめる。

容器に移して冷暗所での保存です　光が当たると酸化が加速します。

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この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2017/09/16 15:23

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