No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんわ
種類にもよるので どれが確実に苦みが少ないと言えないのですが 大体 青くても つぶ? いぼいぼの 大きい物は 苦みが少ないと思います
それと 調理方法ですが にがうりのわた(タネの所)をちゃんと取り除いてますか?
あの 白い部分をキチンと取り除くだけでも苦みが少なくなります 白い部分が苦みの原因の一つです
私は、白い部分を 出来るだけ取り除いて 緑のニガウリが見えるそうになるぐらい 取り除いてます
それから にがうりは 5mぐらいのスライスにして それに 荒塩を振りかけて 塩が にがうりにちゃんと絡まるように 混ぜておきます
暫く そのままにして置いて 使うときに 水洗いで塩を洗います
(塩に漬けたとき 揉むと 塩が強くなるので揉まないでいた方がいいですよ)
綺麗に塩を洗い流してから にがうりを絞ります
強く 絞って いつも道理に 調理すると良いと思います
この回答へのお礼
お礼日時:2001/07/26 20:57
とても参考になりました。ありがとうございます。
スライスをして塩を振るところまでは行っていたのですが、
わたの部分はほとんど気にしていませんでした。
さっそく試してみます。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
スパゲティ
-
水餃子は中華スープ風にしたい...
-
毎日自炊してるのですが片付け...
-
近所の茄子がくそ安いので季節...
-
酒のおつまみにおでんにしよう...
-
YouTubeで料理のレシピを紹介し...
-
どんなことで夫婦喧嘩をしますか?
-
料理が大嫌い
-
風邪引き始めにオススメ料理は?
-
ステーキソース
-
余った天麩羅のレパートリー
-
カレーライスにちくわ
-
手料理なにをつくってもらいた...
-
カッチカチのご飯が炊けました...
-
スーパーのお惣菜のようなこん...
-
鶏の手羽先で肉じゃがを作った...
-
凍った豆腐で作れるもの
-
今度、初めて二郎系ラーメン豚...
-
誕生日ですき焼きパーティーを...
-
【お好み焼きの作り方を教えて...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
おこめがない!
-
肉・魚を使わない、メインにな...
-
つまらない質問なので、心の広...
-
初めてフォカッチャを作りまし...
-
千切りキャベツには、何をかけ...
-
料理で例えばステーキならレア ...
-
「鯖の塩焼き」の美味しい焼き...
-
冷やし中華の麺のアレンジレシ...
-
そろそろ誇れる人間になりたい...
-
サラダがいつもワンパターンな...
-
すき焼きに、糸こんにゃく、し...
-
生のハンバーグを焼くとき、凹...
-
生活保護を受けています。 夕飯...
-
焼き芋に砂糖をかけてバーナー...
-
そうめんに合うおかず。
-
関東より上に住んでる方に質問...
-
手料理なにをつくってもらいた...
-
夏バテ予防にいい朝食
-
いわしフライをできるだけ低カ...
-
家庭では海老フライは滅多に作...
おすすめ情報