肉と魚が食べられない人の料理本。

　こんにちは、家人が肉と魚を食べられないので
毎日料理に困っています。
そこで質問なのですが、肉魚以外の
家庭料理の調理方法が載っている
料理の本はありませんでしょうか？
教えて下さると大変助かります。
よろしくお願い致します。o((ノ(_ _ ノ)♪

No.2 ベストアンサー 回答者： paulus99 回答日時： 2005/02/22 19:39

○鶴田静さんの著書はどうですか。

(1)ベジタリアンクッキング
(2)マザーアースキッチン
の２冊はいかがでしょう。

どちらもややこしい料理はほとんど無く、普通にその辺にある材料ばかり使っているもので、まさに「家庭料理本」と言えるでしょう。

私はベジタリアンではありませんが、この本は重宝しています。

刊行は柴田書店です。ずいぶん前に買ったので、廃刊になっていなければ良いのですが。

○新潮文庫だったか、確かな記憶ではないのですが、文庫本です。
水上勉著「土を食らう」

料理本というより随筆に近いものですが、読んでいると土の香りがぷんぷんと漂ってくるようで、読んでいるだけで、体中に土の恵がもたらされるような、そんな感じの本です。

以上参考になれば幸いです。

この回答へのお礼

pauls99さん
御丁寧にありがとうございます。
沢山の本を紹介して下さって感謝しています。
さっそく参考にさせて頂きます。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/02/24 10:57

No.7 回答者： nya--n 回答日時： 2005/02/23 19:43

わたしは以前玄米正食法をしていましたので、お肉を（魚は少し食べたかな）食べませんでした。

それでも食べるものはいろいろあります。マクロビオティックの食事の作り方（書名はちがいます）など今では書店の料理の本コーナーにたくさん並んでいますから、見てみたらどうでしょう。この食事法の場合、お肉を食べることができる人が別のもので代替するわけで、栄養なども考えられていますし、食感も感じられるよう工夫されています。同じように考えればいいのではないでしょうか。料理法もたくさんあって、驚かれると思います。

この回答へのお礼

nya--nさん
ご回答ありがとうございます。
マクロビオティックとは初耳でした。
書店へ行った時に探してみようと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/02/24 11:18

No.6 回答者： ni2 回答日時： 2005/02/23 00:48

毎日の料理大変ですね、お疲れ様です。

豆腐や玉子・ちくわ・かまぼこなどを利用した料理はいかがでしょうか？カレーを作る時、肉の代わりにちくわで代用したこともあります。市販のカレールーに肉エキスが含まれているので味に問題はありませんよ。野菜中心の食生活は健康にも良さそうですね。今の時期は鍋が強い味方です、野菜・きのこ・豆腐たっぷり鍋で寒い冬を乗り切って頑張って下さいね。

この回答へのお礼

ni2さん
御親切にありがとうございます。
野菜、きのこ、豆腐
たっぷり使用して頑張りたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/02/24 11:14

No.5 回答者： kageru-hash 回答日時： 2005/02/23 00:25

本ではないのですが、検索サイトで「ベジタリアン」で検索するとレシピが載ってるサイトがいくつか出てきますよ。

（買った本が見つからない！ということになってしまうことがあるかもしれないので、いくつかサイトを知ってると便利かと思いましてアドバイスさせていただきました）

この回答へのお礼

kageru-hashさん
ご回答ありがとうございます。
そうですね、ベジタリアンで検索してみるのも手ですね。
さっそく試してみたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/02/24 11:09

No.4 回答者： hobbit0303 回答日時： 2005/02/22 21:59

肉と魚が食べられないと献立を考えるのも大変ですね。

大谷ゆみこさんの「野菜だけ？」という本、
とても重宝しています。
写真も沢山載っていてとてもわかりやすいです。
ねぎの白湯スープなど肉が入っていないとは
思えないほど美味しいです。
ちょっと高いですが、レシピ量など考えると
納得できる感じです。

参考にしていただければ幸いです。

参考URL：http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4944098 …

この回答へのお礼

hobbit0303さん
ご回答ありがとうございます。
はい、肉と魚が食べられないと献立大変です。
大谷ゆみこさんの「野菜だけ？」を
参考にしたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/02/24 11:06

No.3 回答者： asuca 回答日時： 2005/02/22 19:45

参考ＵＲＬの美味しい精進料理とかが結構良いです。

あとは

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4000233 …

精進百選もおすすめです。

同じ作者の「土を食らう日々」もおすすめです。

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4579300 …

参考URL：http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4278037 …

この回答へのお礼

asucaさん
ご回答ありがとうございます。
情報を頂いて感謝しています、さっそく活用したいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/02/24 11:01

No.1 回答者： YAMAMAYA#2 回答日時： 2005/02/22 19:35

ベジタリアン、菜食、肉魚嫌い向けの料理本というのは、洋書でならたくさんあるのですが、日本の本は、あんまりないですね。

最近出た本で「野菜だけ？」という本が、驚くような野菜だけの料理がたくさん載っていて、お薦めです。（すみません、amazon.co.jp等で検索してみてください）あと、精進料理の本なども参考になると思います。

この回答へのお礼

YAMAMAYAさん
御親切にありがとうございます。
さっそく「野菜だけ？」読んでみたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/02/24 10:53