肉屋(かしわ)に売っている「キンカン」

「キンカン」ってどこの部分ですか？

また、美味しい食べ方教えて下さい

よろしく
お願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#2130 回答日時： 2002/03/20 04:29

よく、「たまひも」って言うやつでしょ？

http://www.boreas.dti.ne.jp/~sisimaru/sisi-sub01 …

焼き鳥屋さんで食べたりしますよ。あとは、甘辛く炊いたりすると、おいしいです。

参考URL：http://ukare.jp/sub5.htm

この回答へのお礼

ありがとうございます。

今晩是非、甘辛く炊いてみようと思います。

お礼日時：2002/03/23 17:34

No.2 回答者： Rikos 回答日時： 2002/03/20 07:49

雌鶏の内臓卵（卵巣の中）のことを、『キンカン』と呼びます。

体内にある未成熟のたまごですので、殻・白身の部分がなく、黄身だけの状態です。
見た目はグロテスクですが、黄身の味ですので、煮付けたり甘露煮にすると、美味しく食べられます。

＊鶏チゲ鍋
http://community.dinos.co.jp/food/t_menu/bn/0101 …

＊鶏肝の煮物
http://ayaca.pos.to/kitchen/kitchen_oba.html

この回答へのお礼

ありがとうございます。

甘露煮は好物なので、是非作ってみようと思います。

お礼日時：2002/03/23 17:35