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白餡練りきりが固まらない

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質問者：15kin
質問日時：2008/02/15 11:17
回答数：1件

趣味で和菓子の白餡をぎゅうひを加えて作りましたが
やわらかくて形になりません。
硬めにする方法はありませんか？

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (1件)

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No.1ベストアンサー

回答者： Antithese
回答日時：2008/02/15 11:38

　水分が多すぎるかと思います。

焦げないように混ぜながら弱火で加熱するか、レンジで加熱するかして水分を飛ばすといいでしょう。

- 0
- 件

この回答へのお礼

有難う御座いました。上手く固まりました。

お礼日時：2008/02/17 16:08

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