ホットケーキを炊飯器で作ると、ふんわりするのはなぜ？

炊飯器でホットケーキを作ると
スポンジのように膨らんでできますがなぜなんでしょうか？
理屈がわかれば
フライパンや鍋でできないかなぁと思っているのですが。

No.2 ベストアンサー 回答者： mimika0512 回答日時： 2008/03/04 00:42

こんばんわ。

熱伝導・時間・水分調節・温度・圧力などの関係で
ケーキも焼けるそうです。

私の炊飯器もケーキが焼けます。

炊飯器だと、温度調節をしながら（蓋を開けずに）、
水分がなくなるまで加熱という感じで炊く（焼いて）ので、
最適だそうです。

中にはケーキが焼けないものもあります。

フライパンやお鍋では、熱の伝導に偏りが出たり、
温度調節が難しいので、
出来ないと思います。

この回答へのお礼

よくわかりました
ありがとうございました

お礼日時：2008/03/04 12:40

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2008/03/03 16:21

熱の伝わり方、時間、温度によります。

フライパン、鍋では実現できません。