豆腐の種類

地方によって、作り方や素材の違った豆腐があると思うのですが、（例えば京豆腐、島豆腐）これ以外で知っている豆腐の種類があれば教えて下さい。お願いします。

No.7 ベストアンサー 回答者： hatopoppo 回答日時： 2003/05/21 23:06

黒豆も、「大豆」なので、「青大豆」の、「枝豆豆腐」もありますね。

青豆豆腐ともいいますが
うっすらと緑色のお豆腐です。

沖縄には「ジーマミ豆腐」がありますよね？
たしか、ごま豆腐の「ピーナッツ版」とでもいうか
ということは、ピーナッツ（落花生？）の
名産地ではピーナッツ豆腐もあるかもしませんね

中国（台湾かな？）には臭豆腐（チョウドウフ）なんてのもあるようです。中国の乳腐（フニュウ）は
中華食材で、瓶詰めなども見た事がありますね

お役にたてば・・・

この回答へのお礼

緑色の豆腐なんて！びっくりです。
沖縄には変わった豆腐があるんですね。
瓶詰め探してみます。ありがとうございました。

お礼日時：2003/05/22 09:37

No.6 回答者： poppyseed 回答日時： 2003/05/21 22:20

丹波の黒豆豆腐もおいしそうです。

この回答へのお礼

黒豆で作ることも出来るんですかぁ。思っていたより豆腐は奥が深いですね。ありがとうございました。

お礼日時：2003/05/21 22:32

No.5 回答者： O-LEO 回答日時： 2003/05/21 21:16

呉豆腐：佐賀県有田町のもちもちの豆腐

六浄豆腐：山形県岩根沢/西川町の硬い豆腐
－－－－－－－－－－－－－－－－－
たまご豆腐：とき卵、だし
ゴマ豆腐：ゴマとくず粉、ゴマと大豆
クルミ豆腐:クルミとくず粉
杏仁豆腐:杏子の種成分と寒天　　

この回答へのお礼

呉豆腐、六浄豆腐、地方によって異なった豆腐がまだまだあるんですね。ありがとうございました。

お礼日時：2003/05/21 21:33

No.4 回答者： torayan21 回答日時： 2003/05/21 21:00

ゆずの香りのついた、「ゆず豆腐」

ってこの回答でいいのかな？

この回答へのお礼

ゆずの香りですかぁ～、おいしそうですね。ありがとうございました。

お礼日時：2003/05/21 22:02

No.3 回答者： carlton1967 回答日時： 2003/05/21 19:44

固（堅）豆腐　と言うのもあります。

http://www.ruralnet.or.jp/guide/noubun2/toufu.htm

参考URL：http://www.ruralnet.or.jp/guide/noubun2/toufu.htm

この回答へのお礼

URL見ました。
つと豆腐、こんなに変わった豆腐もあるんですね。びっくりしました。
よくわかりました。どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/05/21 22:13

No.2 回答者： arukamun 回答日時： 2003/05/21 19:17

こんばんは。

木綿～、絹ごし～、凍み～、ざる～、汲み出し～、寄せ～
といった回答は期待していないのですね。

ごま豆腐　これも期待していないかも。
豆腐養（とうふよう）　沖縄の特産品ですね。
ずんだ豆腐　宮城だけかと思ったのですが、色々ありそうです。

といった所ですね。

この回答へのお礼

こんなにたくさんの種類、沖縄には島豆腐以外にも有名な豆腐があるんですね。どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/05/21 21:58

No.1 回答者： soratobuusagi 回答日時： 2003/05/21 19:14

凍り豆腐っていうのがありますよ。

私は、あんまり好きではないのですが・・・。

高野豆腐・ゴマ豆腐はポピュラーですもんね・・・。
あんまり役に立てずにゴメンなさい（＞（エ）＜）/

この回答へのお礼

いえいえ、凍り豆腐っていうのは知りませんでした。ありがとうございました。

お礼日時：2003/05/21 21:45