スープカレーの作り方の質問です。

スープカレーの作り方の質問です。
スープカレーを、一般の（ディナーカレールー）で作るのは可能ですか？
作り方のわかる方は、御願いします。

No.2 回答者： nidonen 回答日時： 2010/01/14 23:30

　どうしてもスープカレーが食べたくなったときに、普通のカレールーで

挑戦したことがあります。結果は「まあまあ食べられる」でした。

　作り方はまず、炒め玉ねぎは不要です。カレーに入れる野菜や肉などの
具材をじっくりと煮込みます。できれば和風でいいのでダシを濃い目にとり、
その出汁で肉がホロホロになるまで煮込むといいでしょう。

　十分に煮込んだら、ルーを入れます。私は目分量でやってますが、
ダシは１Ｌは必要でしょう。味が濃い目になるとスープカレーっぽく
なりません。ルーが十分溶けたら、ここが大事なのですが、ガラム
マサラをタップリと入れます。入れすぎると味がキツくなりますので、
少しずつ足しながら調整してください。

　ちなみにジャガイモを入れたい場合は、別に煮ます。ジャガイモは
どんどん水分を吸うので、最初から入れてしまうと出汁を吸い過ぎて
しまうし、ルー投入後であればルーをどんどん吸ってしまいます。
食べる直前に追加するくらいのタイミングで大丈夫です。

　ガラムマサラは、大きいスーパーならカレー売り場に置いています。
味を調整しつつ、もし塩気が足りなかったら、おしょう油を少しずつ
入れて調整します。ここは塩を足すのでもいいかもしれません。これで
なんちゃってスープカレーの出来上がりです！　お試しください。　

No.1 回答者： DIooggooID 回答日時： 2010/01/14 14:29

こちらを参考になされては？

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/% …