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No.3
- 回答日時:
ジャガイモをスライサーで均一な厚さにスライスして
水にさらしたものを水気よく切ってから
油で二度揚げします。
できるだけ均一な厚さにするとうまくいきます。
ここのサイトは美味しそうです♪
スライスしたジャガイモをさっとゆでるのは確かによさそう。
ゆでない方法でしか作ったことがありませんがそれだと
厚みが微妙にあついところがからっと揚がらないので。
二度揚げすることでパリパリになります。
http://www.ajiwai.com/otoko/make/pota_fr.htm
No.2
- 回答日時:
油であげるというのは家庭でやるとしたら、後始末とかを考えると大変に億劫ですよね。
そういう時には、電子レンジを使った作り方があります。専用の器具なんかも売っていますが
使わないでも可能です!
皮を剥き、スライサーで薄く切ります。それをクッキングシートにのせて電子レンジにかけましょう。
出力によって何分!といいきれませんので、最初は様子を見ながら時間を割り出してください。
パリパリの美味しいポテチ、しかも油を使わないヘルシーなおやつができあがります。
是非試してください。
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