No.2ベストアンサー
- 回答日時:
徳島ラーメンは豚骨スープ・脂の多い豚肉がたくさん・店によっては脂チャッチャ、等々で1200kcal以上と思います(数あるラーメンの中でもカロリー最高でしょうね)。
さらに徳島ラーメンの特徴はご飯が付いてくると思います。(徳島ではラーメンを「おかず」として見ているので付いてくるのが基本)
ご飯のカロリーは茶碗多め一杯として560kcalです。
下記のHPは日本の食品成分を記した基本で、科学技術庁資源調査会の五訂日本食品標準成分表です。
http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi …
下記はそれを基に個人の方が作っているサイトです。
料理毎のカロリーが分かり易く分類されていて、良くできているサイトですね。
しかし豚骨スープ自体のカロリーを見逃しているようですので+280位と思います。
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/zry …
豚骨スープの白濁は簡単に言うと、脂成分が長時間の加熱で分解して水に溶け込んでいる結果です。
カロリーとしては脂チャッチャの2倍位で+280と思っています。
回答ありがとうございます^^
詳しい回答&サイト紹介ありがとうございます!
今の自分にとってかなり必要な情報源になりました!
これで年明けまでになんとか書類作成等が完成できそうです。
ありがとうございました^^
No.1
- 回答日時:
あなたの言う徳島ラーメンや普通が何を指しているのか解りません
どうみても横浜の家系ラーメンや博多ラーメンよりは全体的に見てカロリーは少なく見えます
なんだか良く解らない今流行ってる?のデブ専ラーメンの次郎よりもカロリーは低いんじゃないでしょうか?
一つ言える事はカロリーを厳密に気にする人はラーメンは食べない方が良いと思いますよ
回答ありがとうございます^^
質問内容にわかりにくい点があったことをお詫び申し上げます。
只今、カロリーの勉強をしておりまして、発表&書類作成のための、
情報がほしいと考えておりました。
ありがとうございました^^
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