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味は個人の好みもありますが、香川を代表する酒として有名なのは金陵ですね。
金比羅様の参道に金陵の郷という展示施設があります(蔵元もその近く)。http://www.nishino-kinryo.co.jp/sato/index.html
あとは、「香川 地酒」で検索すると色々出ますが、飲んだことないので。
代表は、しょうゆ豆でしょうね。
http://www.onisi.co.jp/
あと、志満秀のえびせん
http://www.shimahide.com/
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